C'est la saison des courges !

Qui dit étudiant, dit aussi budget alimentaire restreint. Pour manger autre chose que des pâtes ou des plats surgelés, il faut donc faire preuve d’inventivité. Mais même avec un petit…

Le quinoa soufflé, c’est du quinoa qui a été soumis à une température de torréfaction légère sans aucun ajout de gras, d’huile, de sucre ou de sel. Finalement, il a…

Le persil est une herbe aromatique en provenance d’Europe méridionale. Au Moyen- ge, on l’utilisait en tant que plante médicinale, car il dispose de vertus stimulantes et toniques. Il aide…

Si vous êtes à la recherche d’employés dans le domaine de l’hôtellerie restauration, des cabinets de recrutement spécialisés sauront satisfaire vos attentes. Ils mettent à votre disposition un personnel qualifié…

Les salades, on ne va pas se mentir, ne vendent jamais du rêve. En tout cas, je ne me dis jamais “tiens, j’ai envie d’une bonne salade”.  Au resto ?…

Les herbes de Provence sont une sélection de plusieurs plantes aromatiques traditionnelles. Elles sont surtout utilisées dans la cuisine provinciale et sont originaires de Provence et des régions méditerranéennes. Elles…

Vous ne le savez peut-être pas et vous vous en moquez sûrement, mais j’aime manger végétarien la majorité du temps. Ne vous y trompez pas, j’adore la viande, mais j’aime…

Le Gorgonzola est sûrement le fromage le plus populaire d’Italie. Il est produit dans le Piémont et bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996. C’est pourquoi il peut être…

Autrefois alcoolisé, le ginger beer est devenu plus doux de nos jours et en théorie sans alcool. Et c’est surtout dans cette version que cette boisson est devenue populaire. Elle…

Le haricot rouge est avant tout un légume. Il est principalement consommé en Amérique du Nord, en Chine, en Argentine et à Madagascar. Ayant une texture onctueuse avec un goût…

La vanille, fruit du vanillier, est originaire du Mexique. Très utilisée par les Aztèques depuis les années 1510, sa culture ne commence qu’en 1800, par la pollinisation artificielle. Ne donnant…

En pleine préparation d’une recette, vous vous souvenez que vous n’avez plus de muscade ? Ne vous inquiétez surtout pas ! Vous avez certainement à proximité une alternative pour remplacer cet ingrédient.…

Le tofu nature, on ne va pas se mentir, c’est pas fou-fou niveau goût.  Mais l’avantage du tofu réside dans sa faculté à absorber les saveurs qu’on lui administre. Avec…

La moutarde devient de plus en plus rare dans nos rayons de supermarché. Cette pénurie est liée d’une part au réchauffement climatique et d’autre part à la situation de guerre…

Les protéines sont essentielles à l’organisme, que l’on soit sportif ou non. Que ce soit pour la prise de masse, la perte de poids ou maintenir la santé, les repas…

Le navet est un légume racine de couleur blanche avec des teintes violet clair, rouge, rose ou vert. Riche en vitamine C, il est utilisé dans différentes recettes. Il leur…

La mozzarella, ou mozzarelle, est un fromage à pâte filée faite à base de lait de vache ou de bufflonne. Spécialité de la cuisine italienne, elle s’est vite exportée dans…

Il n’est pas facile de cuisiner et de combiner toutes les saveurs lorsqu’un ingrédient vient à manquer à votre recette. Certaines recettes nécessitent par exemple l’utilisation des noix de cajou…

Le goût exquis et la texture crémeuse de la mayonnaise font d’elle un accompagnement privilégié pour nos sandwichs, sauces, pâtés, etc. Sa consommation peut vite devenir addictive, notamment pour les…

Fromage italien utilisé dans différents plats, le mascarpone est fabriqué à partir de crème de lait de vache chauffé. Vous pouvez également y ajouter du citron ou du vinaigre blanc.…

Le mirin est un vin de riz japonais présent dans de nombreux plats comme les ramens et les teriyakis. Il contient près de 14 % d’alcool et est caractérisé par…

Spécialité de la cuisine française depuis plusieurs siècles, la quiche s’exporte de plus en plus à l’extérieur. Aujourd’hui, la préparation ne cesse de se diversifier avec des recettes variées et…

Le Huevos Rancheros est un des petits-déjeuners les plus populaires au Mexique. Nourrissant et facile à faire, ces « œufs façon ranch » sont un classique qui gagne en popularité…

Quelle surprise de découvrir un pâtisson dans mon panier de légumes. Il faut dire que ce n’est pas vraiment le légume que l’on a l’habitude de mettre dans son panier.…