Vous avez du mal à faire manger des choses vertes et saines à vos enfants ? J’ai exactement ce qu’il vous faut !
Les tots de brocoli présentent une excellente alternative pour inclure santé et gourmandise à vos repas, surtout quand il s’agit de combler les palais des plus jeunes.
Voici comment les préparer facilement et quelques astuces pour les personnaliser selon vos goûts.
Voir en un coup de cuillère à pot...
C’est quoi cette recette ?
Les tots de brocoli sont une version délicieuse et nutritive des traditionnels tater tots.
Ils sont faits principalement de brocoli finement haché, mélangé à de la chapelure pour ajouter du croustillant, ainsi que des œufs et du fromage pour lier le tout et enrichir la saveur.
Des assaisonnements comme l’ail en poudre, le sel et le poivre sont souvent inclus pour rehausser le goût.
La mixture est ensuite façonnée en petits cylindres ou boulettes, puis cuite au four ou frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Ces bouchées sont parfaites comme accompagnement ou comme snack sain, et elles sont particulièrement appréciées des enfants grâce à leur texture agréable et leur goût savoureux.
Elles peuvent aussi être servies avec diverses sauces pour les tremper, comme une mayonnaise épicée ou une sauce ranch.
Choix et préparation du brocoli, la star de la recette
Commencez par choisir un beau brocoli frais, si possible bio.
Pour le cuisiner, il suffit de le blanchir rapidement afin de lui conserver sa belle couleur verte et un maximum de nutriments.
Une fois blanchi, hachez le brocoli en petits morceaux afin qu’il puisse se mélanger aisément aux autres ingrédients sans créer une texture trop fine.
On peut maintenant passer à la préparation et vous allez voir, c’est très facile et très rapide !
Brocoli Tots
Les tots de brocoli sont des bouchées croustillantes préparées avec du brocoli haché, de la chapelure, des œufs et du fromage, assaisonnés et façonnés en petites boulettes. Cuits au four ou frits, ils sont parfaits comme snack sain ou accompagnement, souvent servis avec une sauce pour tremper.
Ingredients
- Brocoli - Une tête entière
- Chapelure assaisonnée - 120 g
- Mozzarella - 1 boule
- Fromage Parmesan - 40g râpé
- Œufs - 2 grands
- Sel et poivre au goût
- Lait ou eau (facultatif)
Instructions
Faites préchauffer votre four à 220°C avant de commencer. Après avoir blanchi et haché le brocoli, combinez-le soigneusement avec la chapelure, les œufs battus et les fromages.
Assurez-vous que la mixture soit homogène et puisse se tenir lorsqu'on la presse. Si ce n'est pas le cas, ajustez avec un peu de lait ou d'eau.
Formez ensuite les petits "tots" aux creux de vos mains et disposez-les sur une plaque avant de les enfourner.
Placez vos tots sur une plaque de four chemisée et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant, puis retourner et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Notes
Servez avec une bonne sauce tomate maison !
Nutrition Information:
Serving Size:
22Amount Per Serving: Calories: 1212Total Fat: 50gCarbohydrates: 120gProtein: 73g
Personnalisation et variantes
Pour ceux qui désirent tester différentes saveurs ou ont des besoins diététiques spécifiques, il existe plusieurs façons de modifier la recette de base :
- Remplacer une partie du brocoli par du chou-fleur.
- Ajouter du zeste de citron et des flocons de piment rouge pour un peu de pep’s.
- Si vous possédez une friteuse à air, n’hésitez pas à y réchauffer les tots pour leur donner encore plus de croustillant.
Bénéfices nutritionnels
En plus d’être délicieux, ces tots sont chargés de fibres, de vitamine C, et de calcium grâce au brocoli et aux fromages. Ils représentent donc une option saine à proposer même aux enfants réticents face aux légumes.
Une recette appréciée de tous !
Que ce soit pour un dîner rapide, un complément à votre barbecue ou simplement une envie de grignoter sainement, ces tots de brocoli font l’unanimité. En suivant ces conseils, vous serez équipé pour transformer facilement des légumes simples en quelque chose d’extraordinaire qui plaira tant aux adultes qu’aux enfants.
Lancez-vous dans la préparation de cette recette versatile et observez la réaction enthousiaste de votre famille ou de vos amis. Le brocoli ne sera plus jamais vu de la même manière à votre table !
