Acheter un mini pétrin pour soi quand on commence à faire de la pâtisserie à la maison, est indispensable.
En effet, à partir du moment où on commence à apprendre la pâtisserie, on commence à manquer de matériel et c’est à ce moment-là qu‘investir dans un mini pétrin devient l’option idéale.
Les mini pétrins vous simplifient les choses : vous gagnerez du temps lors de vos préparations. En outre, les mini pétrins sont tout aussi simples à utiliser. Dans cet article, nous allons voir comment choisir son mini pétrin.
Voir en un coup de cuillère à pot...
Choisir son mini pétrin : comment faire ?
Pour choisir son mini pétrin, il faut prendre plusieurs paramètres en considération. Parmi ceux-ci, on retrouve :
La cuve du mini pétrin
Vous allez retrouver des mini pétrins standards qui disposent d’une cuve en plastique et qui sert à réaliser des pâtisseries basiques de façon occasionnelle.
Ce sont des pétrins qui s’abîment rapidement sous l’effet de la chaleur. Cela dit, si vous optez pour les mini pétrins avec une cuve en verre, sachez que cette dernière résiste totalement à la chaleur.
Pour finir, il y a la catégorie des mini pétrins avec cuve en inox qui par contre est assez résistante et arrive à préserver les températures de tous les ingrédients utilisés. Ce type de cuve reste simple à nettoyer et ne retient pas les odeurs.
La contenance du mini pétrin
Vous allez tomber sur des mini pétrins avec des cuves qui ont différentes contenances. Il y a des cuves à 2 L, 3 L et même à 4 L. Ces derniers sont généralement choisis quand la famille est nombreuse et que les quantités le sont également.
Le moteur du mini pétrin
Pour le choix de votre mini pétrin, vous pouvez opter pour pas mal de moteurs. En effet, vous avez le choix entre :
- un moteur à transmission via courroie ;
- un moteur à transmission directe ;
- un moteur asynchrone.
Chacun des moteurs dispose de ses propres fonctionnalités et c’est à vous de choisir selon ce qui vous convient le plus.
Qu’en est-il du nombre de sorties du moteur ?
Les mini pétrins peuvent avoir environ quatre sorties. C’est ainsi que vous allez pouvoir utiliser tous les accessoires qui accompagnent votre pétrin.
Quels sont les accessoires indispensables pour un mini pétrin ?
En règle générale, vous allez retrouver les mini pétrins vendus avec trois différents accessoires. Nous les citons dans ce qui suit :
Le fouet
C’est l’accessoire qui vous permet de réaliser des crèmes et de monter des ganaches ou des blancs en neige. Celui-ci peut être remplacé par un fouet électrique.
Le fouet est assez large quand celui-ci effectue un mouvement planétaire qui vous permet de monter vos préparations de façon rapide.
Le crochet
Le crochet a pour but de pétrir la pâte. Il représente un accessoire indispensable qui permet de réaliser du pain et des brioches.
Afin de pouvoir pétrir vos pâtes convenablement, optez pour une vitesse moyenne. Retenez que la vitesse ne fait que chauffer votre pâte.
La feuille
La feuille est un accessoire semblable à un fouet, mais qui a une forme plate. On l’appelle d’ailleurs le fouet plat ! En effet, cette feuille vous permet de mélanger les ingrédients sans intégrer des bulles d’air dans votre préparation. Vous pouvez l’utiliser pour la réalisation de gâteaux, de tartes et bien sûr, pour vos crèmes au beurre.
La vitesse du mini pétrin
Durant le choix de votre mini pétrin, vous devez faire attention à la vitesse de votre machine. Bien que vous ayez choisi d’acheter un mini pétrin, sachez qu’à partir du moment où il y a plusieurs vitesses, cela impactera certainement vos préparations. Cela dit, préférez toujours les pétrins ayant une variété de vitesses à un pétrin qui dispose d’une seule vitesse.
Les mini pétrins ne vont pas supporter d’importantes quantités d’ingrédients et c’est pour cette raison que vous devez les utiliser avec précaution au risque de les abîmer.
Voilà, à présent, vous avez une idée au sujet des mini pétrins, notamment leurs caractéristiques, ainsi que les critères à connaître avant d’effectuer votre choix.
Ce dernier doit se faire selon vos besoins et votre budget, bien évidemment. Et vous, pour quel pétrin allez-vous opter ?
