L’émission Top Chef nous émerveille chaque saison avec des plats créatifs et des techniques de cuisson de pointe. Si comme nous, vous avez déjà essayé de reproduire ces chefs-d’œuvre culinaires chez vous, vous avez probablement réalisé à quel point les bons ustensiles de cuisine sont essentiels. Pour vous, nous avons exploré les ustensiles indispensables qui vous permettront de cuisiner comme un professionnel.
Voir en un coup de cuillère à pot...
La batterie de cuisine de base
Tout chef professionnel vous dira que la batterie de cuisine de base est essentielle. Cela inclut des casseroles de différentes tailles, des poêles à frire, et des marmites. Assurez-vous d’opter pour des ustensiles de qualité qui offrent une répartition uniforme de la chaleur. Les dernières générations de poêles et sauteuses antiadhésives sont parfaites. Faites-vous plaisir et offrez-vous tout votre équipement pour vos cuissons à la poêle sur ce site.
Le petit matériel
Dans l’univers de la cuisine, la qualité des résultats dépend souvent des détails. Ces outils, bien qu’ils puissent sembler modestes, sont les véritables héros en cuisine. Ils vous permettent de travailler avec précision et efficacité, créant ainsi des plats dignes des plus grands chefs.
Les couteaux de chef
Comme tout bon cuisinier le sait, un couteau bien aiguisé est l’outil le plus précieux dans une cuisine. Les candidats de Top Chef manient leurs couteaux avec une dextérité impressionnante, et vous pouvez faire de même avec l’outil approprié et un peu (ou beaucoup) d’entrainement, il faut se l’avouer.
Investissez dans un couteau de chef de haute qualité, avec une lame tranchante et un manche confortable. Ce couteau est polyvalent et peut être utilisé pour trancher, hacher, émincer et découper avec une précision incroyable. Un bon couteau de chef est un investissement qui vous servira pendant de nombreuses années et améliorera considérablement votre expérience en cuisine.
La planche à découper en bois ou en polypropylène
Une planche à découper en bois offre une surface solide pour couper, hacher et découper des ingrédients en toute sécurité. Les planches en bois sont douces pour les lames des couteaux, réduisant ainsi leur usure.
De plus, le bois a des propriétés antibactériennes naturelles, ce qui en fait un choix hygiénique pour la préparation des aliments.
En parallèle, les planches à découper en polypropylène sont connues pour leur durabilité et leur facilité d’entretien. Le polypropylène est un matériau plastique robuste qui résiste à l’usure quotidienne et qui peut passer au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Mais, contrairement au bois, il n’a pas les mêmes propriétés antibactériennes naturelles.
Le mixeur plongeant
Il offre une grande polyvalence et est particulièrement apprécié pour sa capacité à mélanger, mixer et émulsionner une variété d’ingrédients. Grâce à son design ergonomique et à sa tête amovible munie de lames tranchantes, le mixeur plongeant permet de préparer rapidement des sauces veloutées et des soupes crémeuses.
De plus, grâce à des embouts parfois interchangeables, il sera également votre allié en pâtisserie pour la réalisation des pâtes à gâteaux, des crèmes, des purées et bien plus encore.
Les autres petits outils tout aussi utiles :
- Les passoires et écumoires
- Le thermomètre de cuisine
- La mandoline
- Les ciseaux de cuisine
- La râpe
- Le zesteur
Le matériel de pâtisserie
Bien que cette partie ne soit pas la plus emblématique de l’émission, force et de constater que lorsqu’ils s’y attèlent, les candidats sont surprenants. À vous alors de vous surpasser pour satisfaire votre besoin de perfectionnisme, ou simplement pour faire plaisir à vos convives.
Pour de jolies finitions, et pour une structure parfaite de vos desserts, l’équipement est, là aussi, primordial. Munissez-vous alors de :
- Balance de cuisine : la notion « à l’œil » n’a pas sa place en pâtisserie.
- Fouet
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Poche à douille et douilles
- Tamis
- Cercle à tarte
- Moule à gâteaux (en silicone ou en matériaux métalliques)
- Thermomètre à sucre
- Tapis de cuisson (ou papier cuisson)
Conclusion
En investissant dans les ustensiles de cuisine adéquats, vous mettez toutes les chances de réussite de votre côté, que vous prépariez des plats pour votre famille au quotidien ou pour des occasions spéciales.
Suivre la qualité d’exécution des plats de Top Chef n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître, à condition de disposer des bons outils. Un bon équipement vous facilitera certainement la réalisation, mais profitez également des organismes qui proposent des ateliers culinaires. Ils vous apporteront, alors, toute la technique nécessaire pour devenir un excellent chef !
