Pour donner une forme aux ingrédients utilisés en cuisine, les couteaux de cuisine sont des outils indispensables. Fidèles alliés des chefs étoilés et des amateurs de cuisine, ils jouent un rôle prépondérant dans la préparation des repas. Cela explique par ailleurs le besoin qu’éprouvent de nombreuses personnes de s’en procurer. Nous présentons dans cet article 3 bonnes raisons d’acheter des couteaux de cuisine.
Voir en un coup de cuillère à pot...
Profiter d’une précision de coupe
L’homme a toujours utilisé des couteaux de cuisine pour trancher, éplucher, émincer ou découper des aliments. Même si ces outils étaient très archaïques à leur début, ils se sont beaucoup améliorés grâce à la sidérurgie pour vous offrir de la précision et de l’efficacité dans vos différentes préparations.
Devenus l’incontournable des grands chefs, ils permettent de réussir vos différentes recettes en leur donnant la forme que vous désirez. Si vous avez envie d’imiter les grands chefs de cuisine, ces accessoires sont des indispensables qu’il vous faudra.
Les couteaux à usage spécifique
Grâce au développement de la coutellerie et au génie des couteliers, il existe aujourd’hui une très large gamme de couteaux de cuisine sur le marché des accessoires de cuisine. Ils s’utilisent occasionnellement et selon vos besoins, vous pouvez acheter des :
- couteaux à pain ;
- couteaux à fromages ;
- couteaux à poisson.
Il en existe d’autres dans le commerce. Comme le désigne chacune de leur dénomination, ces accessoires servent uniquement à couper du pain, du fromage ou du poisson. Si vous avez besoin de couteaux à pain, orientez-vous vers les couteaux à dents qui évitent d’écraser le pain lorsque vous le tranchez. Ces derniers peuvent aussi servir à couper les légumes pour leur donner une forme régulière et esthétique. Pour la préparation de vos plats de salade, préférez par exemple ces couteaux à dents qui permettent de bien présenter vos plats.
Pour acheter un couteau à fromage, vous aurez le choix entre différentes formes de lames comme la lame plate crantée, la lame pointue ou la lame à deux pointes. Ces différentes formes vous aident à assurer un usage satisfaisant. Avec les couteaux à poisson, le choix est aussi possible parmi plusieurs modèles. Selon l’usage, vous pouvez acheter un couteau à filet de poisson, à désosser, à huîtres, etc.
En général, les couteaux à usage spécifique varient de forme selon leur fonction et surtout le type de cuisine. En effet, selon que vous êtes dans la cuisine française ou japonaise, ces outils n’auront pas les mêmes caractéristiques même s’ils jouent les mêmes rôles. De plus, ils ont l’avantage de durer beaucoup plus longtemps que les couteaux multifonctions parce qu’ils ne s’utilisent pas très fréquemment.
Les couteaux multifonctions
Contrairement aux couteaux spécifiques qui ne servent qu’à exécuter un seul mouvement, avec les couteaux de cuisine multifonction, vous pouvez accomplir plusieurs gestes. Que ce soit pour trancher, désosser, éplucher ou couper, ils seront vos meilleurs alliés de tous les jours. Si vous n’êtes pas porté à avoir beaucoup d’ustensiles, un couteau multifonction est la solution pour tous vos besoins.
Grâce à leur polyvalence, les couteaux multifonctions vous offrent également de la précision et de l’efficacité dans chaque action. En les adoptant, vous découvrirez chaque jour de nouvelles raisons de les utiliser. Il en existe plusieurs dont les plus utilisés sont :
- les couteaux de chef ;
- les couteaux d’office.
Très utilisé par les chefs cuisiniers, le couteau de chef tient son appellation de ce fait. Il sert à accomplir beaucoup de tâches à la cuisine comme émincer, hacher ou couper. Sa lame conçue dans une forme légèrement courbe lui permet de couper facilement les ingrédients et de faire tout autre type de manipulation.
Comme couteau multifonction, vous pouvez aussi acheter le couteau d’office. Avec une longueur de 7 à 10 cm, il est beaucoup moins long que le couteau de chef qui a une longueur d’environ 20 cm. Avec une lame bien pointue, il offre une plus grande polyvalence, notamment dans la tâche de précision.
Prendre du plaisir à la cuisine
Si vous n’êtes pas un amateur de cuisine, le fait d’acheter des couteaux de cuisine de bonne qualité peut créer en vous l’envie de mettre plus fréquemment votre tablier. Ils transforment votre temps passé à la cuisine en des moments de plaisir. En effet, lorsque vous disposez d’accessoires de qualité, les résultats de vos recettes sont beaucoup plus uniformes. Par conséquent, ils stimulent votre créativité et vous aident à concocter des plats uniques à vos hôtes.
Le fait d’acheter des couteaux de cuisine vous procure également une expérience tactile beaucoup plus agréable. Cet aspect peut vous donner envie de manipuler plus souvent des ingrédients. Cette ergonomie accroît le niveau de sécurité durant l’usage des couteaux de cuisine de bonne qualité.
En outre, l’achat de ces types d’accessoires peut vous inciter à approfondir vos connaissances culinaires. Avec ces outils, vous aurez sans doute envie de découvrir beaucoup plus de techniques de découpes et d’explorer de nouveaux horizons culinaires. Si vous manquez d’engouement à la cuisine, essayez de nouveaux couteaux de cuisine pour réveiller votre âme de cuisinier.
Faire un investissement durable
Acheter des couteaux de cuisine est synonyme d’investir durablement. Vous devez donc faire un choix selon vos besoins réels et surtout miser sur le type de matériaux tel que :
- l’inox ;
- le carbone ;
- la céramique.
Les couteaux en acier inoxydable garantissent une bonne résistance à la corrosion et sont plus faciles à entretenir que les autres matériaux. Cependant, leur tranchant a besoin d’être régulièrement aiguisé, surtout lorsque vous les utilisez fréquemment.
Les couteaux en acier au carbone bénéficient quant à eux d’un tranchant plus durable et plus facile à aiguiser. Réputés pour cet aspect, ils offrent une plus grande précision de coupe et une réactivité élevée aux mouvements de l’utilisateur. Malheureusement, ils peuvent se décolorer lorsque les couteaux ne sont pas bien nettoyés après usage.
En ce qui concerne les couteaux en céramique, ils ont les tranchants les plus efficaces et les plus durables. De même, ils résistent bien à la corrosion et à l’acidité des aliments. Pour faire un choix, tenez également compte du budget.
