Chaque soir, la question revient : “Qu’est-ce qu’on va bien pouvoir manger ?”
Les journées chargées et le rythme effréné de la vie moderne peuvent parfois rendre cette décision difficile.
C’est là que notre recette de ce soir entre en jeu. Si vous cherchez une option rapide, délicieuse et réconfortante pour le dîner, ne cherchez pas plus loin que notre “Fried Rice Express”.
Le fried rice, également connu sous le nom de riz frit ou khao pat, est un plat très populaire dans les restaurants thaïlandais.
Facile à préparer et délicieusement parfumé, il s’agit d’un incontournable pour tous ceux qui aiment la cuisine asiatique.
Préparé en moins de 20 minutes, ce plat polyvalent est idéal pour les soirs pressés où le temps est compté, mais où le plaisir de la bonne cuisine est toujours une priorité.
Alors, préparez-vous à délecter vos papilles avec cette recette simplissime qui vous fera oublier les tracas de la journée.
Voir en un coup de cuillère à pot...
Les ingrédients
La star de la recette, c’est un vieux reste de riz de la veille ou l’avant-veille et ça tombe bien, car si vous lisez régulièrement nos recettes, vous devriez en avoir un…
Sinon, faites r.d.v sur cette recette pour ce soir : On mange quoi ce soir ? Sardines (pimpées) de la flemme
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Riz : Il est préférable d’utiliser du riz déjà cuit, idéalement refroidi depuis quelques heures pour une meilleure texture.
- Légumes : Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix (carottes, petits pois, poivrons, oignons, etc.).
- Protéines : Le fried rice peut être servi avec du poulet, des crevettes, du tofu ou même sans protéine si vous préférez une version végétarienne.
- Œufs : Les œufs sont généralement ajoutés pour donner plus de consistance au plat.
- Assaisonnement : La sauce soja, l’ail, le gingembre et l’oignon vert sont les ingrédients clés pour relever le goût du fried rice.
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer un délicieux fried rice approuvé par Uncle Roger:
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou un wok, puis ajoutez vos oignons (le blanc des oignons des cébettes) les légumes (finement débités) et les protéines si vous en avez (poulet, reste de boeuf, etc).
- Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajoutez le riz cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Battez les œufs dans un bol, puis versez-les sur le mélange de riz. Remuez rapidement pour éviter que les œufs ne se transforment en omelette.
- Assaisonnez avec la sauce soja, l’ail haché, le gingembre râpé. Mélangez bien pour que les saveurs soient bien réparties.
- Servez immédiatement, accompagné du vert des cébettes.
Variante : le kimchi fried rice
Le kimchi fried rice est une version coréenne du riz frit qui utilise du kimchi pour lui donner une saveur piquante et acidulée. Voici comment réaliser cette variante :
- Ajoutez du kimchi finement haché à votre mélange de légumes et de protéines pendant la cuisson.
- Remplacez la sauce soja par de la sauce gochujang, une pâte de piment coréenne, pour apporter une touche épicée.
- Servez avec des algues grillées et du sésame pour une présentation authentique.
Les astuces pour réussir son fried rice
Pour préparer un excellent fried rice, voici quelques conseils à suivre :
- Utilisez du riz refroidi : Le riz cuit et refroidi depuis quelques heures est plus facile à manipuler et donne une meilleure texture au plat. Il est également moins collant que le riz fraîchement cuit.
- Faites sauter les ingrédients séparément : Pour éviter que votre fried rice ne devienne pâteux, faites cuire les légumes et les protéines séparément avant de les mélanger au riz.
- Assaisonnez généreusement : N’hésitez pas à goûter régulièrement votre plat et à ajuster l’assaisonnement en fonction de vos préférences.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez un fried rice savoureux qui ravira vos papilles.
Qu’il soit accompagné de poulet, de crevettes ou de tofu, ce plat asiatique simple et délicieux est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette recette incontournable !
