Il est bien connu que les amateurs de cuisine sont toujours à la recherche des meilleures destinations culinaires à travers le monde.
Une étude récente menée par le site Web Holidu a permis d’établir un classement des 75 villes offrant la meilleure diversité culinaire et expérience gastronomique.
Voir en un coup de cuillère à pot...
La méthode de classement
Cette étude, intitulée The World Food City Destination Index, a été élaborée en prenant en compte plusieurs facteurs, tels que :
- Le nombre d’étoiles Michelin dans une ville
- La présence de différentes cuisines mondiales (chinoise, sud-asiatique, est-asiatique, sud-est asiatique, MENA, latino-américaine, etc.)
- La sécurité pour les visiteurs
- La qualité globale des restaurants
Chaque ville s’est vue attribuer un score global, résultant de la combinaison de ces différents critères.
La liste qui en découle met difficilement en avant des surprises quant aux grandes métropoles, mais offre toutefois une analyse plus approfondie sur certaines villes moins considérées pour leur gastronomie.
Le top 5 incontournable
Sans grande surprise, les premières places sont occupées par des villes reconnues mondialement pour leur cuisine riche et variée :
- Londres
- Paris
- New York City
- Tokyo
- Dubai
Ces villes bénéficient d’une large palette de cuisines du monde et d’un grand nombre de restaurants étoilés.
Les succès surprenants : Zurich et Kyoto
Zurich et Kyoto se sont distinguées dans le classement grâce à leurs excellentes performances en termes de sécurité pour les visiteurs.
En effet, Zurich n’est surpassée que par Kyoto dans ce critère.
De plus, malgré sa petite taille par rapport à d’autres villes présentes dans le classement, Zurich se positionne très bien en ce qui concerne la qualité des restaurants et le nombre d’étoiles Michelin.
Les établissements zurichois ont su convaincre aussi bien les locaux que les touristes de passage.
Lausanne, Genève et Bâle : des performances honorables
Lausanne se situe quant à elle au milieu du classement, tandis que Genève et Bâle s’inscrivent plutôt dans la partie inférieure.
La diversité culinaire et l’expérience gastronomique de ces villes ne sont pas négligeables pour autant. En comparaison avec d’autres métropoles telles que Toronto, Istanbul, Mexico City, Stockholm, Copenhague, Chicago et Dubaï, les offres proposées dans ces villes suisses sont plutôt alléchantes.
Le défi de la taille
Il est important de souligner que la taille des villes étudiées a un impact sur leur classement.
En effet, la présence d’un grand nombre de restaurants et la diversité des cuisines offertes sont souvent favorisées par une population plus importante.
Ainsi, lorsque l’on compare les scores de certaines villes suisses comme Lausanne, Genève ou Bâle à ceux de métropoles beaucoup plus grandes, on peut constater que ces petites villes ont su tirer leur épingle du jeu.
Une invitation à découvrir la gastronomie mondiale
Ce classement permet de mettre en lumière l’importance de la gastronomie dans le choix d’une destination de voyage.
Il invite aussi bien les foodies que les explorateurs curieux à découvrir des villes aux richesses culinaires insoupçonnées.
De plus, il souligne l’importance pour les restaurateurs de proposer des expériences gastronomiques authentiques et originales afin de faire rayonner leur ville sur la scène culinaire internationale.
En somme, qu’il s’agisse de déguster un délicieux plat étoilé au Guide Michelin ou bien de savourer les spécialités locales dans un marché de rue, rien ne vaut l’expérience de nouvelles saveurs et ingrédients lors de nos voyages et escapades gourmandes.
Et si votre prochaine aventure culinaire vous emmenait dans l’une de ces méconnues capitales de la gastronomie ?
