Un peu de fraicheur et de méditerranée, c’est tout ce que l’on veut dans notre assiette en cette saison ! Pourquoi pas alors partir sur cette salade avec tous les marqueurs grecs et un aliment supplémentaire qui rajoute un côté rassasiant : le blé.
Riche en fibres, le blé saura caler les estomacs pour supporter de longues et chaudes journées.
Voir en un coup de cuillère à pot...
Les ingrédients
- 150 g de blé cuit (selon instructions du paquet, généralement 5-10 min dans l’eau bouillante) et refroidit
- quelques cœurs d’artichauts en conserve, coupés en 4 (optionnel)
- quelques tomates séchées réhydratées (dans un bol, versez simplement l’eau de cuisson du blé sur les tomates pendant quelques minutes) et émincées
- un bloc de feta émietté
- 2 c. à soupe d’olives kalamata dénoyautées et coupées en fines lamelles
- une poignée de tomates cerise coupées en 2, voir 4
- 1/2 concombre (si grand) débités en morceaux (pas trop gros)
- 1/2 oignon rouge coupé en dés
- 20 feuilles de menthe fraîche finement hachées
Pour l’assaisonnement :
- 1 c. à café d’origan séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- le jus d’1/2 citron jaune bio
- sel et poivre au gout
- 1 gousse d’ail pressée
La recette
@tamingtwins Greek Salad but make it one of those teeny tiny TikTok chopped salads. Recipe in the comments ⬇️ #salad #choppedsalad #greeksalad ♬ original sound – Sarah – Taming Twins
- Commencez par l’assaisonnement : dans un contenant type bocal, mettez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, l’origan, la gousse d’ail pressée (ou coupée finement si vous n’avez pas encore de presse-ail), le sel et le poivre. Mélangez vigoureusement.
- Débitez ensuite tous vos ingrédients et placez-les dans un grand saladier.
- Servez avec la sauce, c’est aussi simple que ça !
La clé, comme le dit si bien cette tiktokeuse ci-dessus, c’est de prendre le temps de tout débiter en petits morceaux. Personne ne veut de gros morceaux dans une salade. Oui, parfois on est pressé, mais ça vaut le coup !
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