Les quiches et moi, une grande histoire d’amour ! Si la quiche lorraine reste un summum du réconfort, il existe des versions plus… Saines, dirons-nous.
Celle-ci en fait clairement partie !
Rapide et facile à préparer grâce au thermomix, vous pourrez passer à table d’ici moins d’une heure !
Voir en un coup de cuillère à pot...
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée, maison ou non
- 1 gros oignon
- 200 g de carottes
- 400 g de brocolis, fleurets et tronc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 80 g de ricotta
- sel et poivre
- 70 g de gruyère râpé (optionnel)
- cumin en poudre et/ou curry (optionnel)
La pâte maison, c’est meilleur ! Mais cela rajoute 10 minutes de préparation si vous êtes doté d’un bon robot. Alors pour les soirs où tout doit aller vite, rien n’empêche, une fois n’est pas coutume, d’utiliser une pâte du commerce. L’autre solution, c’est de faire une quiche sans pâte.
La préparation
- Mettez les oignons et les carottes dans le bol du thermomix et mixez 5s /vit5. Réservez.
- Remplacez par les brocolis et mixez de nouveau 5s /vit5.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Replacez les oignons et les carottes dans le bol, salez généreusement, ajoutez l’huile d’olive et lancez en cuisson 10 min / 120° / vit 2 / sens inverse, sans gobelet doseur.
- Réservez vos légumes.
- Râpez le gruyère 4s /vit8 et réservez.
- Préparez l’appareil à quiche en mettant les œufs et la ricotta dans le bol du thermomix. Mixez 10 s/ vit 4.
- Ajoutez vos légumes dans le bol du thermomix et mélangez 30s / vit2 / sens inverse.
- Étalez votre pâte et foncez-la dans votre moule.
- Versez-y votre appareil et parsemez de gruyère râpé.
- Ça part au four pour 30 à 45 minutes de cuisson à 180° !
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