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Les œufs brouillés à la grecque, la Méditerranée dans votre assiette !

oeufs brouillés à la grec recette

Pour varier les recettes à base d’œufs que vous mangez le matin, pourquoi ne pas tester cette variante venue tout droit de Grèce ?

Vous ne résisterez pas à ces délicieux œufs brouillés à la tomate et à la feta mieux connus sous le nom de strapatsada.

Une recette très simple, très rapide à cuisiner et particulièrement délicieuse pour bien débuter la journée.

Ce plat n’est pas réservé au petit déjeuner en fait, c’est un plat frais et réconfortant qui se mange à toute heure de la journée et sans faim.

Voir en un coup de cuillère à pot...

Ingrédients

  • Deux grosses tomates mûres
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Deux gousses d’ail
  • Une cuillère à café d’origan
  • Six œufs très légèrement battus
  • De la feta
  • Sel et poivre

La préparation

@hungryhappens Tomato Feta Scramble 🍅🧀🍳 aka Strapatsada 🇬🇷 SO freakin perfect y’all! #greek #eggs #feta #TeamofTomorrow #hungryhappens #fyp ♬ original sound – HUNGRY HAPPENS

  • Râpez vos tomates à l’aide d’une râpe à légumes pour récupérer la chair et le jus dans un saladier et débarrassez-vous de la peau
  • Coupez finement et en rondelles votre ail
  • Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Faites dorer votre ail
  • Versez votre purée de tomate dans la poêle
  • Laissez cuire durant 10 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange frémisse
  • Dans un saladier, battez très légèrement vos six oeufs
  • Ajoutez à votre mélange de tomates une cuillère à café d’origan, salez et poivrez
  • Versez les oeufs dans la poêle et mélangez-les à la tomate
  • Tout en remuant, laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la texture du mélange soit à votre goût
  • Déposez les oeufs brouillés dans une assiette
  • Râpez de la feta au-dessus des oeufs brouillés, c’est prêt

Les œufs brouillés à la grecque vont ravir votre palais et celui de vos hôtes.

Bon appétit…

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1 commentaire pour “Les œufs brouillés à la grecque, la Méditerranée dans votre assiette !”

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