Lorsque l’on a pour projet d’ouvrir un restaurant, un bar ou n’importe quel établissement de restauration, il y a de nombreux secteurs à prendre en compte pour mettre toutes les chances de réussite de son côté.
L’emplacement, le personnel à choisir et le budget communication pour annoncer l’ouverture du futur lieu incontournable du coin sont parmi les secteurs phares du projet.
Mais une fois que le lieu a ouvert ses portes, il faut convaincre et satisfaire une première clientèle avec une prestation de qualité pour être sûr de la faire revenir et de la convertir en clientèle régulière.
Pour cela, il faudra de bons serveurs, un excellent cuisinier accompagné de commis professionnels et toute une équipe assidue et enthousiaste à la fois. Pour les mettre dans les meilleures dispositions, il est essentiel de bien les équiper.
Comment ? Avec du matériel de qualité professionnelle et reconnu par le milieu. La roue de la réussite comporte de nombreux engrenages et, particulièrement dans un restaurant, chaque petit rouage s’imbrique aux autres et si l’un d’entre eux venait à faire défaut, cela se ressentirait automatiquement dans l’assiette.
En France, nous connaissons l’attachement de nos concitoyens à la gastronomie, il est donc important de leur préparer nos mets avec ce qu’il y a de meilleur en matière de matériel professionnel.
Voir en un coup de cuillère à pot...
Quels sont les équipements indispensables pour les professionnels de la restauration ?
Il existe une multitude d’équipements afin de pouvoir travailler tous les aliments qui composeront votre cuisine de qualité, ainsi que tous les types de cuisson.
Parmi les plus couramment utilisés par les professionnels de ce secteur, on retrouve notamment les gros électroménagers comme les fours, les frigos et les congélateurs professionnels.
Viennent ensuite tous les plats, la vaisselle, les couverts et les ustensiles. La liste de ces derniers doit être plus que complète et au moins doublée pour être sûr de l’efficacité et de la rapidité de vos équipes.
L’équipement est très large et doit être complet pour pouvoir répondre à la demande, quel que soit le nombre de clients simultanés en salle, au sein du restaurant.
Pour qu’il réponde pleinement aux exigences de vos clients et que ces derniers puissent se sustenter dans les meilleures conditions, choisissez bien et vous-même votre matériel Stellinox ou autre.
Comment choisir son matériel pour la restauration ?
La restauration est un milieu très concurrentiel et s’avère particulièrement vaste et varié. Les professionnels et fournisseurs du matériel sont nombreux et la qualité peut se retrouver chez plusieurs d’entre eux.
En outre, il y a plusieurs points à prendre en considération pour choisir le matériel le plus adapté à votre restaurant. Ces éléments détermineront la quantité et le type de matériel que vous devrez vous procurer.
Parmi ces éléments, vous devez déterminer le type de cuisine que votre établissement de restauration proposera (fast food, gastro, étoilée, classique ou autre) et le nombre de tables que vous vous serez en capacité de servir et les clients qui iront avec ce nombre, déterminé lui-même par l’espace disponible du lieu que vous louez ou achetez pour y installer votre restaurant.
Le dernier élément à prendre en compte, et non des moindres, est celui qui impactera directement les trois premiers : le budget.
Le nerf de la guerre est bien évidemment important et primordial. Si vous en manquez, vous pouvez modifier le type de cuisine, le nombre de tables ou vous installer dans un lieu plus petit, mais le matériel doit rester de qualité, lui.
Tous ces points mis ensemble joueront un rôle essentiel au moment de choisir votre matériel. Prenez donc le temps de définir vos besoins en amont.
Proposer des conditions de travail optimales à votre équipe les mettra dans les meilleures dispositions pour accomplir une cuisine et un service de grande qualité.
L’importance de vérifier la qualité de votre matériel de restaurant
Lorsque l’on investit, il faut savoir sur quoi on mise, surtout si de cet investissement résulte l’avenir de l’affaire de votre vie.
Il convient d’abord de vous procurer tout le matériel dont vous aurez besoin pour fournir un travail en quantité, mais aussi de bien le choisir pour que le résultat soit avant tout de qualité.
Pour cela, veillez à choisir des éléments et ustensiles dont l’usure dans le temps et la résistance aux chaleurs parfois très importantes sont prouvées.
Ce matériel doit être solide, mais aussi facile et simple à manipuler lors du nettoyage.
Un matériel nettoyé rapidement vous permettra de pouvoir l’utiliser plus vite à nouveau quand un matériel facilement nettoyable vous permettra de garantir l’hygiène de votre restaurant et de répondre aux normes professionnelles qui sont très strictes.
L’inox s’avère être le matériau idéal pour maintenir une cuisine propre, hygiénique et facilement utilisable pour garantir la qualité de toutes vos préparations culinaires. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre à table !
