Le froid est là, l'humidité aussi, alors on a envie de gratin  !!! D'un bon gratin avec un bon produit de ma région, la saucisse de Morteau !

source : saucisse de Morteau.com

- 2 saucisses de Morteau

- 600g de pommes de terre

- 1 oignon

- 150g de cancoillotte (moins pour moi, je pensais en avoir plus !)

- 50g de Comté

- sel et poivre

Faire cuire les saucisses dans une grande quantité d'eau froide  sans les piquer. Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre lavées dans une grande quantité d'eau pendant 20 à 30 minutes. Laissez les refrodir puis pelez les et coupez les en rondelles fines.

Faire chauffer un peu de beurre et faites revenir l'oignon émincé et les rondelles de pommes de terre pendant 5  minutes. Enlevez la peau des saucisses, taillez les en tranches. Disposez dans des plats à gratin les tranches de pommes de terres, des tranches de saucisses, saupoudrez de Comté rapé et nappez de cancoillote.

Préchauffez votre four sur la position grill pendant 10 minutes puis enfournez les plats et laissez les gratiner une dizaine de minutes.

Bonne journée !

Une belle recette de tagine sucré-salé qui nous a été proposé par Andrée sur Supertoinette dans le cadre du défi thermomix du mois d'août. Un plat qui plus il est réchauffé, meilleur il est.

Bon, j'avoue, j'ai un peu triché, je ne me suis pas du tout servi de mon thermomix, j'ai tout fais directement dans ma sauteuse. J'ai rpis la liberté de remplacer les blancs de poulets par des cuisses et des hauts de cuisses de poulet, j'ai donc doublé le liquide. J'ai préparé mon plat la veille pour le lendemain midi et réchauffer celui-ci à feu doux ce qui a fait réduire le jus à sa juste consistance.

Je l'ai servi avec de la semoule.

- 4 blancs de poulet

- 30g d'huile d'olive (2 CS pour moi)

- 1 cc de cannelle en poudre

- 1 demi CS de cumin en poudre

- 1 CS de gingembre en poudre

- 3 CS de miel

- 750g de mirabelles

- 3 beaux oignons

- 40g de raisins secs

- sel et poivre

Pelez les oignons et déposez les dans le bol du thermomix. Mixez 5 sec/ vit 5. Ajoutez uen cuiller d'huile d'olive et programmez 5 min/ 100°/ vit 1. réservez (moi je les ai éminc à la main et fais revenir directement dans ma sauteuse).

découpez les blanc de poulet en lanières épaisses. faites les dorer avec l'huile restante dans une cocotte, ajoutez les épices, le sel, le poivre, les mirabelles et 30 cl d'eau. Laissez cuire à feu doux pendant une heure puis ajoutez les raisins secs et poursuivre la cuisson pendant uen demie-heure.

Servir chaud parsemé éventuellement d'amandes effilées.

Bonne journée !

Un petit plat à faire mijoter et qui nous laisse le temps de vaquer à d'autres occupations ! Mon mari et mes enfants qui ne sont pas du tout fans de légumes, ont trouvé qu'il n'y en avait pas assez et que le plat était divin. Je confirme !

Donc un conseil, doublez les légumes et prenez un énorme poulet car je comptais en avoir pour deux repas, le plat n'en a fait qu'un seul !

source : la cuisine italienne de Gino Editions Solar

Pour 6 personnes :

- 1 poulet d'environ 2 kgs (le mien était plus petit donc pour 4 !)

- 2 CS de feuilles de romarin

- 2 CS de feuilles de thym

- 10 gousses d'ail (6 pelées et 4 non pelées)

- 3 carottes pelées et coupées en petits dés

- 3 courgettes coupées en petits dés

- 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés

- 2 CS d'huile d'olive (1 seule pour moi)

- sel et poivre

Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Faites plusieurs incisions côté peau. Placez le thym, le romarin et l'ail pelé sur une planche et hâchez le tout finement. Insérez ce hachis dans les entailles du poulet. Salez, poivrez.

Disposez tous les légumes et les gousses d'ail non pelées dans un plat à four. Salez, poivrez et bien mélangez. Posez le poulet sur les légumes, côté peau au dessu et arrosez d'huile d'olive. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez le plat à mi-hauteur et faites le cuire pendant 35 minutes (presqu'une heure pour moi). Au bout de 15 minutes, arrosez le avec le jus de cuisson en mélangeant les légumes.

Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes, ce qui permettra à la viande de s'attendrir. Disposez les légumes sur un plat, ajoutez le poulet coupé en morceaux et arrosez le tout avec le jus de cuisson.

Comme mélange d'herbes, j'ai utilisé du gros sel de Guérande aux herbes bio. C'était parfaitement relevé.

Avant cuisson :

J'en profite pour remercier :

Corinette qui m'a décerné un

Et Ohé du gateau  qui m'a décerné un

Je les en remercie donc toutes les deux et je dois maintenant révéler 7 choses sur moi !

- je viens de changer d'activité professionnelle il y a quinze jours et mon réveil sonne maintenant tous les matins à 4h45.

- je suis donc dans une grosse période de doute car plus stressée que moi tu meurs ......

- j'ai, enfin Monsieur M. nous a ramené , une petite chienne depuis trois semaines qui répond au doux de Vanille ! Les enfants voulaient l'appeller Guimauve car c'est l'année des G mais connaissant mon amour indéfectible pour les guimauves, ils ont eu peur que je la mange !

- je vais tout faire pour continuer à alimenter mon blog car c'est ma bouffée d'oxygène.

- il faudrait que je me remette au sport mais en ce moment j'ai du mal à jongler avec tout !

- j'aurais bien aimé lézarder cette année à la mer mais pas de vacances alors vivement l'année prochaine !

- et la 7è chose, c'est que je n'aime pas trop parler de moi !

Je dédie ces deux prix à tous ceux et celles qui viennent me rendre visite quotidiennement !

Bonne journée !