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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Mercredi 25 novembre 2009
3
25
/11
/Nov
/2009
06:00
Eh oui, ça y est, j'ai remis ça avec les carambars ! Cette fois ci la texture est parfaite. J'ai repris l'astuce de l'agar-agar d'Elodie de Dans ma toute petite cuisine et là c'est vraiment parfait ! Je ne les ai pas sucré pour que chacun puisse le faire selon ses envies, ses besoins.
Pour 8 yaourts (2¤)
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yaourt de 125g à 0%
- 1 sachet de 2 grammes d'agar-agar
- 12 carambars
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les carambars. Remuez jusqu'à ce que les carambars soient fondus. Ajoutez ensuite l'agar-agar et portez à ébullition pendant deux minutes tout en remuant.
Laisser refroidir complètement puis ajouter le yaourt à 0%. Verser dans les pots en verre et mettre dans la yaourtière pour dix heures puis pour 4 heures au moins au réfrigérateur.
Bon appétit !
Publié dans : Yaourts et fromages
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Par Maiwenn
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