Toujours dans mes essais de coupes légères pour terminer mes repas sur une note légère. Cette recette est inspirée  d'un livre "desserts tout légers" mais je l'ai adapté en fonction des calories que je souhaitais mettre !

Pour 3 grosses coupes (3 ** la coupe)

- 150 ml de lait écrémé
- 10 cl de lait de coco
- 3 feuilles de gélatine
- 3 fruits de la passion
- 200g de mangues surgelées ou fraiches bien mûres
- 3 cc d'édulcorant liquide (ou 150g de sucre ou 75g de fructose)

Faire chauffer le lait de coco avec le lait écrémé et l'édulcorant (ou le sucre). Faire tremper la gélatine 10 min dans un bol d'eau très froide.

Si la mangue est surgelée, faites la dégelr et compoter une dizaine de minutes à feu doux avec deux CS d'eau.

Mettre les dés de mangue dans le bol du mixeur avec les deux laits chaud et mixez jusqu'à obtenir une purée. Essorez la gélatine et ajoutez la au mélange. Bien mélanger pour l'incorporer au mieux.

Répartir cette purée dans le fond des coupes. Faire prendre minimum une heure au réfrigérateur. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez le contenu. Déposez l'équivalent d'un fruit sur chaque coupe. Servir.

                                                   Bonne journée !