Voilà la recette grâce à laquelle Mamina    m'a sauvé la vie samedi dernier. Après un dessert fait avec amour pour mes invités du soir qui a fini dans le compost après démoulage, j'ai donc du me rabattre rapidement sur un autre dessert pour laquelle il fallait une sauce au caramel au beurre salé.

Bien sûr j'ai aussi râté celui-ci donc en faisant une recherche, j'ai donc trouvé mon bonheur chez Mamina            .

Ne me demander pas combien de temps, ça conserve car ça fait la valeur du pot photographié et j'ai tout utilisé le même jour.

- 20 caramels mous

- 3 à 4 CS de crème liquide

- 2 CS de beurre mou demi sel

- 1 pincée de fleur de sel de Guérande

Mettre les caramels dans un bol allant au micro-ondes : faites les fondre pendant 1 minute (j'ai fais de 30 secondes en 30 secondes et en remuant entre chaque tranche). Une fois les caramels fondus, ajoutez la crème et le beurre et remettre quelques instants au micro-ondes.

Ajoutez la fleur de sel en dernier.

Je l'ai faite une fois avec des caramels mous au speculoos, ce qui lui confère une texture plus épaisse et avec des caramels durs (werthers original) la texture est plus fluide (mais j'ai du la cuire plus longtemps au MO car ils cristallisaient)

Bon dimanche !