Un risotto ultra crémeux avec le lait de coco, crémeux qui fait bien passé les légumes auprès des enfants .......

source : Rosana- Supertoinette

pour 6 personnes
- 1 oignon blanc
 - 1 gousse d'ail 
-  1 cube de bouillon
- 1 cc  de curry
- 1 pointe de couteau de curcuma
- 5 carottes
- un bol de petits pois (surgelés pour moi)
- quelques champignons de paris
- 200g de riz rond
- 500g d'eau
- 200g de lait de coco 
- 10g d'huile d'olive
- sel et poivre


Pelez, lavez  les carottes et placez dans le bol du thermomix 5 sec/ vit 5. Réservez, rincez le bol. Placez l'oignon épluché et l'ail dégermé dans le bol avec l'huile d'olive. Mixez 5 sec/ Vit 5. Raclez le bol avec la spatule. Programmez 5 min/100 °C/ Vit 1. 

Ajoutez ensuite dans le bol les champignons, les carottes et petits pois.
Programmez 17 min/ varoma/ sens inverse/ vitesse mijotage.

A la sonnerie, versez le riz rincé et égoutté, puis l'eau, les épices et le sel. Cuire 20 min/ Varoma/ sens inverse/ vitesse cuillère. Vérifiez la cuisson du riz. Ajouter le lait de coco, rectifiez si nécessaire l'assaisonnement et mélanger 20sec / 100°C/ sens inverse/ vitesse 3.

Dégustez aussitôt.

Ce risotto peut se faire de manière traditionnelle en procédant comme ICI !

Bonne journée !