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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Lundi 2 novembre 2009
1
02
/11
/Nov
/2009
09:30
Une recette chipée sur le "hors-série Guide Cuisine n°27". J'adore ce petit bouquin. Toutes les recettes me donnent envie et toutes les recettes testées sont à chaque fois une réussite. Cette recette a fait l'unanimité dans la famille !
Pour 5 personnes :
- 10 pilons de poulet
- 15 cl de sauce soja
- 2 CS de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 2 CS de Maïzena
- 10 cl d'eau
- sel, poivre
Mettre la sauce soja, le jus de citron et les deux gousses d'ail pelées et hâchées dans un bol. Mélangez. Mettre les pilons de poulet dans un grand contenant les uns à côté de sautres. Arroser de marinade.
Faites mariner une heure au frais. Egouttez ensuite les pilons en prenant soin de garder la marinade et faites les revenir sur une feuille de cuisson dans une poêle anti-adhésive. Faites les colorer rapidement à feu vif.
Baisser le feu, versez la marinade et laisser mijoter une demie-heure à couvert.
Mélangez les deux CS de Maïzena dans les 10 cl d'eau tiède. Versez dans la sauteuse et mélangez à nouveau le temps que la sauce épaississe et nappe les pilons.
Servir chaud accompagné de riz basmati et d'une poêlée de champignons.
Bon appétit !
Publié dans : Viandes
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Par maiwenn
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