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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Mardi 15 décembre 2009
2
15
/12
/Déc
/2009
05:00
Deux petites idées d'amuse-gueules faciles rapides pour les fêtes. A décliner avec les ingrédients que vous préférez ou que vous avez à disposition.
Petits croissants au saumon :
Pour 16 mini-croissants :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 125g de fromage ail et fines herbes
- deux tranches de saumon fumé
- 1 oeuf pour la dorure
- des graines de pavot
- des graines de sésame
Déroulez la pâte feuilletée. etalez généreusement et régulièrement le fromage sur toute la pâte feuilletée. A l'aide d'un couteau pointu, tracez une droite de part et d'autre de la pâte feuilletée en passant par le centre de celle-ci. Faire de même perpendiculairement. Tracez ensuite des diagoneles de part et d'autres. On doit se retrouver avec 16 triangles.
Découpez le saumon en petites lanières. Déposez une lanière de saumon sur chauqe triangle. partir de la base la plus large et roulez celle-ci jusque à la pointe. Renouvelez l'opération pour chauqe triangle.
Badigeonnez de jaune d'oeuf. Saupiudrez de graines de pavot et/ ou de sésame.
Préchauffez le four à 200° pendant une dizaine de minutes et enfournez ensuite pour une quinzaine de mnutes (suivant votre four).
Ces croissants se congèlent aisément et je vous conseille de les réchauffer quelques minutes à four doux (après décongélation) afin d'en apprécier les pleines saveurs.
Le mieux est de les faire en doublant les quantités et de les congeler pour toujours en avoir sous la main !!!
Verrines apéritives au thon :
Pour 10 verrines :
- 1 boite de thon de 140g
- 125g de fromage ail et fines herbes
- 200g de fromage type Saint Morêt
Ouvrir et égouttez la boite de thon. Emiettez le à l'aide d'une fourchette dans un saladier. Ajouter le fromage ail et fines herbes. Bien mélanger toujours à l'aide de la fourchette.
Ajoutez ensuite le fromage saint Morêt en mélangeant délicatement. Répartir dans des verrines.
Réserver quelques heures au frais. Se sers très froid.
Merci à ma meilleure amie pour ces deux merveilleuses recettes !
Publié dans : A l'heure de l'apéro
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Par Maiwenn
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Communauté : Des Recettes simples
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