Quand je vous dis que je suis à côté de mes pompes        en ce moment, je confirme. J'ai bien publié ma recette à la vapeur hier pour Culino versions sauf que la tête de linotte que je  suis, a bien compris le thème cuisson vapeur mais a complètement zappé que c'était une recette salée demandée ......

Je répare donc mon erreur avec ce plat de poisson. Ca tombait bien, je ne savais pas quoi faire hier soir à manger !!!!

J'ai juste remplacé le merlu par des médaillons de sole que j'ai précuis au court-bouillon

source : cane cositas

- 5 médaillons de sole

- quelques gambas

- des crevettes crues

- du persil

- 1 blanc de poireau

- quelques gousses d'ail

- 1 CS d'huile

- 100g d'eau

- 75g de vin blanc

- sel et poivre

- 1 cc de fumet de poisson

- 1 sachet de court-bouillon

Dans une grande casserole, versez deux litres d'eau froide et ajoutez le sachet de court-bouillon. Bien remuer. Ajoutez les médaillons de sole et portez à ébullition le tout pendant 7 minutes. Egouttez les médaillons.

Dans le bol du thermomix, mettre le persil et l'ail : mixez 5 sec/ vit 5. Ajoutez le poireau coupé en tronçons et mixez à nouveau 5 sec/ vit 7. Ajoutez la cuiller d'huile puis programmez 5 min/ Varoma/ vit 1.

Déposez les médaillons de sole avec quelques gambas dans le panier du varoma, salez, poivrez, ajoutez le fumet de poisson et dans le panier supérieur mettre les crevettes et quelques gambas.

Mettre le Varoma en place sur le bol et programmez 20 min/ Varoma/ vit 1. Faites attention de ne pas vous bruler avec la vapeur en sortant le Varoma.

Servir nappé de sauce.

Sorry sorry mes bonnes dames de culino versions, je me doute que vous avez assez de travail sans que j'en remette une couche !

Bonne journée !