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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Dimanche 18 octobre 2009
7
18
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/2009
09:30
Pour les grands repas en famille, j'aime bien faire des petites choses qui sortent de l'ordinaire. Pas de recette aujourd'hui, juste envie de vous montrer cette marquise en charcuterie. Elle aurait pu être beaucoup mieux. Je l'ai servi un soir où j'avais déjà eu 15 personnes le midi à manger et comme j'étais un peu HS, certains petits détails dérangeants me sont apparus après coup ! Mais bon, c'est parti beaucoup plus vite que je ne l'ai monté !
Voilà donc pas de recette car je ne fais encore pas ma charcuterie maison! Juste une façon de présenter la charcuterie autrement que sur un plat !
A demain pour une recette cette fois-ci ! Bon dimanche !
Edit du 15/02/2010 : comme on me l'a demandé, voilà comment je procède. Je prends les publicités que l'on reçoit toutes les semaines. Je commence par faire un tube avec une publicité en papier glacé. je glisse les jambes de la poupée dedans et je scotche. Le tube est beaucoup plus haut que les jambes de la poupée mais il lefaut laisser ainsi.
Ensuite je prends du papier journal que j'appose sur le tube en cone mais très ouvert. C'est le début de la robe. Il faut empiler plusieurs feuilles les unes sur les autres et les scotcher (je prends du ruban de masquage, ça va très bien) pour arriver à l'ampleur voulue.
Ensuite je recouvre de papier de soie, toujours en cone très très large. Plus on laisse aller vers l'arrière, plus on aura l'impression que la robe de charcuterie a une traine. Puis je recouvre de film alimentaire sur le papier de soie.
Ne pas hésiter à gonfler la robe en passant la main par dessous les épaisseurs de papiers pour arriver au volume et à la dimension souhaitée.
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Par maiwenn
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