Confiture de lait, ça vous rappelle quelque chose non ???? Voilà à quoi à servi mon Brownies à la confiture de lait dont je vous parlais samedi. J'ai voulu réitéré ma précédente expérience en variant la saveur et l'enrobage.

Bon, j'ai un peu galéré car le chocolat blanc ça ne se solidifie pas du tout comme le chocolat au lait. Même après passage au frigo, ça reste mou. Mais ça a plu, alors c'est ce qui compte ??!!!!

J'ai fais exactement comme la fois précédente sauf que j'ai ajouté moitié moins de Philadelphia, le brownies étant beaucoup plus crémeux à la base.

- 1 Brownies à la confiture de lait

- 75g de Philadelphia

- 75g de chocolat blanc de bonne qualité

- 1 peu de crème liquide

- 1 peu de colorant en poudre

- des sucres colorés

- des batons de sucettes ou à glace

Commencer par couper environ 1.5 cm tout autour du brownies (cette partie là est plus dure que le reste). Coupez le brownies en morceaux et mettez les dans le mixeur avec le Philadelphia et mixez par pulsions jusqu'à réduire le tout en miettes.

Prendre un peu de la préparation et roulez la entre la paume de vos mains pour former de petites boules. Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Une fois toutes les boules formées, réfrigérez la plaque pour deux heures.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de crème liquide. Bien mélangez et ajoutez hors du feu le colorant. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un enrobage homogène. Laissez tiédir longuement en fouettant le mélange régulièrement.

Piquez chaque boule de biscuits sur un baton et plongez les chacune leur tour dans l'enrobage au chocolat blanc. Bien tourner la sucette sur elle-même pour enlever l'excédent de chocolat puis planter la sucette dans un morceau de polystirène.  Décorez les avec les sucres colorés en apuyant dessus pour les faire tenir. Il est important de laisser une partie des boules non couvertes au frais le temps de préparer les premières afin qu'elles ne ramollissent pas.

Réfrégirez les sucettes obtenues au fur et à mesure jusqu'au moment du service.

Bon lundi et bon début de semaine !