Une douceur offerte à ma meilleure amie pour son anniversaire en plus de son cadeau. J'avais l'idée de présenter ces sucettes dans une jardinière comme un bouquet de fleurs. J'ai donc choisi un moule cake dans lequel j'ai planté mes sucettes. je me suis amusée à entourer ma mousse pour piquer les sucettes avec une feuille de bananier.

Ne trouvant pas ce que je souhaitais comme base pour les sucettes, je me suis tournée vers ma recette de Brownies très chocolat  à laquelle j'ai ajouté du Philadelphia ensuite. Puis on les recouvre de chocolat.

Ca prend un peu de temps mais c'est sympa !

Pour le brownies

- 100g de farine
- 100g de beurre
- 65g de cacao
- 115g de chocolat
- 1 cc de vanille liquide
- 1 CS de beurre de cacahuètes
- 1 cc de café instantané
- 2 oeufs
- 130g de sucre
- 1 demi cc de sel

Pour le reste :

- 150g de Philadelphia

- du chocolat au lait (entre 150g et 200g)

- un peu de chocolat blanc

- du colorant alimentaire

Mélangez la farine, le sel. Fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez y hors du feu le cacao, le café et le beurre de cacahuètes. Quand tout est bien mélangé, laissez tiédir 3 minutes.

Dans le mélange farine/ sel, ajoutez les oeufs battus, le sucre, la vanille puis le contenu de la casserole. Faire fondre les 115g de chocolat au micro-ondes 30 secondes par 30 secondes, en remuant entre chaque tranche. Ajoutez le au mélange précédent.

Mélangez le tout rapidement afin de ne pas trop incorporez d'air dans le mélange. Versez dans un moule en silicone ou plusieurs empreintes. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez le tout pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez le biscuit refroidir complètement puis réduisez le en miettes à l'aide d'un robot. Ajoutez le Philadelphia et mélangez le tout de façon à obtenir une préparation crémeuse et homogène. Prendre un peu de pâte et la roulez entre les paumes de la main. Déposez la boule obtenue sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four et ce jusqu'à épuisement de la pâte. Placez au frais une heure minimum.

Sortir ensuite la plaque. Plantez un baton de sucette dans chqua boule. Faire fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir un peu puis passez chaque sucette dans le chocolat fondu. Laissez sécher (cela sèche plus vite au frais mais ça ternit le chocolat, il est moins brillant).

Faire fondre un peu de chocolat blanc au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez un peu de colorant et mélangez. A l'aide d'une seringue ou d'un décopen, faire des stries sur les sucettes en chocolat.

Bon début de semaine !