L'autre jour en cherchant une recette, je suis tombée par hasard sur cette recette de petits biscuits sablés toute simple et rapide à préparer. Ni une ni deux me voilà aux fourneaux pour la réaliser. L'ajout de poudre d'amandes apporte un moelleux fort sympathique.

Ma première fournée était plus cuite que la deuxième donc les sablés plus serrés. Nous avons préférés ceux de la deuxième fournée un peu plus mou. A vous d'adapter la cuisson en fonction de vos gouts !

 source : a vos marques, prêts, spatules! 

- 2 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1 CS d'extrait de vanille

- 100g d'amandes en poudre (ou de noisettes)

- 80g de beurre

Mélangez les jaunes, le sucre et la vanille.  Ensuite faire fondre le beurre et ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez la farine puis la poudre d'amandes.

Formez des petites boules de pâtes avec les mains, déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque de cuisson tout en les espaçant.

Prchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfourner pour 8 à 10 minutes si vous souhaitez un sablé bien sec ou plus mou. Ils doivent être bien dorés.

Bonne journée et bon début de semaine !