Après la Pâte feuilletée façon Pascale Weeks ! , j'ai testé celle du livre "à table" du robot thermomix. Pas vraiment besoin de mettre la Main A La Pâte, c'est tout le robot qui fait. Pas besoin de solides muscles pour faire des tours et des tours et je peux vous dire que le résultat est impressionnant !

La pâte se fait au TM 31 mais quand on n'en a pas comme moi, ça marche très bien avec un robot classique.

Là je peux vous garantir que c'est la pâte feuilletée à la portée de tout le monde !

Je vous conseille de doubler les doses !

- 150g de farine
- 150g de beurre congelé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 75g d'eau froide


Mettre la farine dans le bol du robot équipé du couteau avec lame métal. Ajouter les petits morceaux de beurre congelés puis l'eau et la pincée de sel.

Mettre en route jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Sortir la boule et laisser la se réchauffer afin de pouvoir l'étendre.

Farinez largement le plan de travail puis étendez la en un grande rectangle. Roulez en boudin en partant du plus grand bord. Puis une fois le boudin formé, prendre le morceau de droite et roulé le en escargot sur la gauche. Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Sortir un peu la pâte du réfrigérateur avant de l'étendre.

Sur cette photo, vous avez un net aperçu de ce que donne le feuilletage à la cuisson. Quand on coupe la préparation, la pâte émet un petit crissement à travers le feuilletage !!!!

A demain pour la vraie réalisation avec cette pâte ! Bonne journée !