Une recette que j'avais l'habitude de faire régulièrement il y a quelques années lorsque je l'ai découverte sur le forum la Panetière. Puis on change ses habitudes et c'est en faisant du tri sur mon classeur que j'ai retrouvé cette recette pour le plus grand plaisir de mes gourmands !!!!

Pour une map th60 :

- 1 oeuf

- 270 ml de lait tiède

- 1 cc de levure Saf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 300g de farine T55

- 250g de farine T45 (farine de gruau pour moi)

- 70g de beurre

- 60g de sucre (plus si vous aimez bien sucré)

- du sucre perlé

Dans le verre doseur, mettre le lait tiède, le sachet de sucre vanillé et la levure. Laissez gonfler 5 minutes environ puis versez dans la cuve de la map, ajoutez l'oeuf battu. Recouvrir avec les deux farines, le sucre. Mettre en route sur le programme "pâte".

Lorsque le pâton est formé, ajoutez le beurre bien froid coupé en morceaux. Laissez le programme se terminer puis sortir la pâte et dégasez la sur le plan de travail fariné.

A l'aide du rouleau à pâtisserie, étendre la pâte en rectangle, saupoudrez la de sucre perlé et roulez la comme un biscuit roulé. Coupez des tronçons que vous disposerez dans un moule à manqué. Faire lever une heure sous un torchon puis badigeonnez le dessus d'oeuf battu et de lait.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfournez pour 20 minutes environ (à adapter à votre four)