Une recette qui a fait le tour de la blogosphère et dont les thermomixeuses ont forcément entendu parler. Je crois que chez nous, cette brioche est en passe de détroner la non moins merveilleuse brioche de Kinou qui avait toutes nos faveurs jusque là. Le résultat est impressionant et elle se conserve à merveille. Merci Vitesse Cuillère pour ce petit bijou !

- 500gr de farine
- 70gr de sucre glace
- 90gr de beurre
- 120gr de lait
- 3 oeufs
- 1pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulangère
- du sucre perlé et des pralines roses concassées pour moi



Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2min 37° vit2 . Ajouter la levure avec la farine et pétrir 4 min fonction epi. Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle et pétrir 5min épi.
Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se renverse environ 2h 30. Mettre la pâte dans un recipient.

Prechauffer le four à 50°
Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80g et une grande avec la pâte restante. Mettre les boulettes autour de votre moule (cercle pour moi) puis la plus grande boule au milieu. Décorer au choix. (moi j'ai zappé l'étape du beurre sur les mains et j'ai déposé les boules dans ma cocotte Ultra-Plus Tupp)

Mettre au four 20 min à 50° (placer un ramequin d'eau dans votre four) Puis augmenter le four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

  Bonne journée !