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Lundi 18 juillet 2011
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18
/07
/Juil
/2011
06:00
Nous ne sommes pas très glaces à la maison mais depuis la première fois que j'ai réalisé cette merveille trouvée chez ma copinaute Christalie, elle est régulièrement sur notre table et dans le congélateur. Elle m'a même réconcilié avec ma sorbetière !
- 150g de sucre
- 600 ml de lait concentré non sucré
- 35g de beurre salé
Mettre le sucre dans une casserole antiadhérente et faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez le lait concentré petit à petit et remuer. Il se peut que le sucre s'amalgame de nouveau mais en continuant à remuer à feu doux, il va de nouveau se dissoudre.
Hors du feu, ajoutez le beurre et mélanger. Laissez refroidir puis mettre en sorbetière jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Bonne journée !!!
Publié dans : Desserts glacés, crèmes glacées
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Par Maiwenn
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