Jusqu'à présent les Gaufres aux pommes râpées avaient toutes nos faveurs mais voilà que cette nouvelle recette est en passe de les détroner.

Des gaufres très croustillantes qui restent impeccables emballées dans du film alimentaire, ce qui n'est pas toujours le cas car ça peut vite virer au carton le lendemain !

source : forum thermomix Australie

Pour une douzaine de gaufres :

- 15g de sucre en poudre

- 90g de beurre

- 400g de lait fermenté

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cc de bicarbonate de soude

- 250g de farine

Mettre le sucre dans le bol et mixer le 3 secondes/ vitesse 9. Ajoutez le bol dans le beurre et programmez 3 minutes/ 90°/ vitesse 3.

Ajoutez le lait fermenté et les oeufs, le sel et mixez 10 secondes/ vitesse 4. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez 10 secondes/ vitesse 6. La pâte est prête à ête utiliser.

Sans thermomix : battre les oeufs au batteur électrique avec le sucre glace. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la pincée de sel et le lait fermenté. Bien battre le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse homogène.

Bonne journée !