En ce moment j'ai envie de bons gâteaux légers aux fruits. Je fais ce gâteau depuis plusieurs années et ici tout le monde l'adore. La texture est plus entre celle d'un flan et celle du clafoutis que d'un gâteau mais il se laisse manger sans faim !

 

                                                                                                            (source : Mumus)

Pour 6 grosses parts (4**)

- 1 kg de pommes
- 120g de farine
- 60g de Maïzena
- 2 oeufs
- 30 cl de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cc d'édulcorant liquide (ou 50g de sucre)


Battre au fouet dans un saladier les oeufs avec le sucre vanillé et l'édulcorant. Ajoutez ensuite la farine, la Maïzena, la levure puis le lait. Bien mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.

Lavez les pommes, épluchez les et coupez en petits dés. Répartir les dés de pommes dans un moule rond en silicone. Versez par dessus la préparation liquide. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfournez le moule en silicone pendant 30/ 35 minutes (50 pour moi).

Démoulez chaud, laissez refroidir puis servir.

                                             Version pommes-poires, c'est pas mal non plus !    Bon appétit !