Après les Landes hier, aujourd'hui, nous partons en
Bretagne !
Un petit biscuit que je n'avais encore jamais réalisé et c'est pourtant si simple et si bon !

                                                   (source : 140 desserts de grand-mère)



Pour une trentaine de galettes :

- 320g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs
- 180g de beurre salé

Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 2 CS de sucre glace (pas mis !)


Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé et faites un puits au centre pour y déposer les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le beurre tempéré en morceaux. Pétrissez le tout et formez une boule de pâte, laissez la pâte reposer une heure au frais enveloppée dans du film alimentaire.

Etalez la pâte entre deux feuilles de cuisson sur 0,3 cm d'épaisseur. Découpez les galettes à l'aide d'un emporte-pièce rond et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez le de jaune d'oeuf battu avec 1 cc d'eau et saupoudrez de sucre glace (j'ai juste badigeonné de jaune d'oeuf).

Mettre au four 30 minutes à 150° (beaucoup plus pour moi 200° et j'ai préchauffé 10 minutes avant d'enfourner). Laisser refroidir sur une grille.

Je pense que vous allez être encore nombreux pour le gouter : alors combien de thés, combien de cafés ou de        boissons fraiches pour accompagner ces galettes ???!!!!