Un flan fait il y a bien longtemps mais que je n'avais encore pas publié. Une façon d'écouler les quelques rochers restants d'avant les fêtes avant que le stock ne se reconstitue.

source : bocado de cielo

- 12 ferrero rochers®

- 1 demi litre de lait demi-écrémé

- 340g de lait concentré non sucré

- 150g de sucre

- 2 yaourts nature

- 4g d'agar-agar

- du caramel liquide

Version thermomix :

Mettre les rochers dans le bol et mixer les vit 5/7/9 pendant quelques secondes. Ajoutez le lait concentré, le lait demi-écrémé,le sucre, les yaourts, l'agar-agar et cuire 15 min/ 100°/ vit 2.5.

Caramélisez un moule en silicone et versez la préparation aux rochers dedans. Laissez au frais toute une nuit.

En version traditionnelle :

Mettre dans une casserole les rochers avec un peu de lait et faites les fondre à feu doux. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf les yaourts et portez à ébullition en remuant. Faire cuire toujours à ébullition pendant 5 minutes en remuant continuellement.

Hors du feu ajoutez les yaourts et mélangez bien. Versez dans le moule en silicone caramélisé et faites prendre au frais toute une nuit.

Bonne journée !