Filet mignon sauce à la bière et champignons

Samedi 7 janvier 2012 6 07 /01 /Jan /2012 06:00

Filet mignon sauce à la bière et champignons

Une petite recette toute simple comme je les aime et qui mijote à feu doux. J'avais de la bière de Noël, je l'ai donc utilisé pour cette recette.

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- 1 filet mignon

- 1 oignon pelé et émincé

- 33cl de bière

- 10 cl d'eau

- 2 cc de fond de veau

- 1 bouquet garni

- 1 CS de Maizena

- 1 boite de champignons

- sel et poivre

- un filet d'huile

Faire chauffez l'huile dans une cocotte en fonte et faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon émincé et faites le dorer. Ajoutez la bière, l'eau tiède dans laquelle on aura délayé le fond de veau et le bouquet garni. Salez, poivrez et couvrir la cocotte.

Faire cuire à feu très doux une bonne demie-heure en retournant régulièrement le filet mignon. Dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la boite de champignon égouttée et mélangez. Prélevez un peu de jus de cuisson dans lequel vous délayerez la Maizena puis ajoutez le à nouveau dans la cocotte et laissez épaissir selon la consistance désirée.

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Bonne journée !

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Publié dans : Viandes - Par Maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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Commentaires

Les frites donnent terriblement envie en tout cas !! lol

Commentaire n°1 posté par Manon le 20/01/2012 à 23h39

la touche de bière me plaît !

Commentaire n°2 posté par Clemence le 14/01/2012 à 07h35

très sympa

bises

Commentaire n°3 posté par cecile en balade le 12/01/2012 à 23h41

coucou

hum ! facile et simple a la fois , voila

une recette a essayer sans tarder .

merci a toi pour cette idée .

bonne journée !

Commentaire n°4 posté par vikki le 10/01/2012 à 14h12

Mmmmh, ça a l'air super bon, tout ce que j'aime

Commentaire n°5 posté par Djanisse le 08/01/2012 à 19h43

un bon petit plat comme je les aimes !! bisous!

Commentaire n°6 posté par Jéro le 08/01/2012 à 12h15

sympa cette recette mais aussi belles très belles

photos !

Commentaire n°7 posté par christalie le 08/01/2012 à 11h00

Avec cette belle petite sauce, j'adore ton plat ! Bises

Commentaire n°8 posté par jeanne le 08/01/2012 à 01h40

Quelle délicieuse recette. Etant originaire du nord, j'aime beaucoup cuisiner à la bière...celà donne un petit goût très agréable.

bises et bon WE

Domi

Commentaire n°9 posté par domi le 07/01/2012 à 22h24

hummmm encore une bien jolie recette :)

Commentaire n°10 posté par Yolande le 07/01/2012 à 20h42

et le morceau de pain il est où ???????? bisous

Commentaire n°11 posté par virginie le 07/01/2012 à 16h53

voila une recette que jaime beaucoup et cette sauce onctueuse humm!!! tu trempe tes frites dedans un delice bisous

Commentaire n°12 posté par melayers.evelyne le 07/01/2012 à 16h08

Avec un rayon de soleil en prime quoi demander de plus

Je te souhaite un agréable WE

Valérie.

Commentaire n°13 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 07/01/2012 à 15h28

Miam, trop bon ^^

Commentaire n°14 posté par Pauline le 07/01/2012 à 15h04

je suis désolée mais ces sont tes frites qui me font complètment craquer !!!

Commentaire n°15 posté par Cricridam le 07/01/2012 à 14h33

Mhm! Une excellente recette! Et avec des frites!!!Re Mhmmmmmmmmm:)

Commentaire n°16 posté par Brigitte le 07/01/2012 à 14h23

parfumés à la biere ça doit être un régal!!!!!!!!!

bisous

Commentaire n°17 posté par christèle le 07/01/2012 à 14h04

humm la sauce est bien onctueuse comme je l'aime

bonne journée biz

Commentaire n°18 posté par natt le 07/01/2012 à 12h40

j'adore cette viande !

Commentaire n°19 posté par doudoute le 07/01/2012 à 12h40

Miam.. avec des frites ttrempées dans la sauce (c'est mon côté nordiste que tu flattes là)

bises

jojo

Commentaire n°20 posté par Nuage de Lait le 07/01/2012 à 12h10

le genre de recette que j'adore!

merci!

Commentaire n°21 posté par Rosalie*** le 07/01/2012 à 12h08

Voila qui met en appétit !!

Commentaire n°22 posté par Chris le 07/01/2012 à 12h07

Miam Miam elle met en appétit merci ma Jurassienne bisous

Commentaire n°23 posté par lainade le 07/01/2012 à 10h56

C'est trop bon le filet mignon !!!

tiens ça me donne envie de frites ta photo !!!!^^

merci du partage !!!

bises.

Commentaire n°24 posté par isa le 07/01/2012 à 10h43

Quelle belle sauce !

Bises

Commentaire n°25 posté par Eva le 07/01/2012 à 10h25

Miam ! J’en prendrais bien un petit peu !

Commentaire n°26 posté par 29999 le 07/01/2012 à 10h20

C'est une recette que j'ai découverte l'an passé (voir mon ancien blog) et depuis lorsque je cuisine du filet mignon, c'est soit à la moutarde à l'ancienne, soit à la bière !

Bon samedi !

Bises

Commentaire n°27 posté par Caro le 07/01/2012 à 10h04