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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Vendredi 4 décembre 2009
5
04
/12
/Déc
/2009
06:00
Une bombe calorique ô combien savoureuse et gouteuse qui fait bien vite oublié les 10.000 calories qui compose ce croque savoyard !
Pour 6 croque savoyards :
- 12 tranches de bacon
- 12 tranche de raclette
- 300g de chair à saucisse
- 1 gros oignon
- 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
- 2 oeufs
- 2 CS de crème à 3%
- 70g de pain de mie complet
- du persil
- sel, poivre
Epluchez et émincez l'oignon. Mettre ce dernier dans le bol du robot avec la chair de saucisse émiettée, les oeufs, le jambon, le pain de mie émietté, la crème, le persil, le sel et le poivre. Mixez finement.
Dans un plat à four, déposez 6 tranches de bacon espacées les unes des autres. Recouvrir avec une tranche de raclette.
Prendre un peu de préparation dans le bol de mixer, lui donner la forme d'un steack. Déposez sur la tranche de raclette. Recouvrir avec une autre tranche de raclette.
Puis recouvrir d'une tranche de bacon. Faire de même pour chaque croque. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes. Enfournez le plat une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la farce soit cuite et le fromage coulant.
Servir avec une poêée de champignons par exemple pour rétablir un semblant d'équilibre ou une bonne salade !
Bon appétit !
Publié dans : Viandes
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Par maiwenn
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