Une recette vite faite, pas chimique pour deux sous alors pourquoi sans priver ! Je les ai servi un jour où je faisais garderie-cantine le midi et ma fille m'a beaucoup fait rire quand elle a dit à ses copines "c'est tout du fait maison même la purée !"

Vous pouvez les réaliser avec n'importe robot.

Mon seul regret : n'avoir mis qu'une seule tranchette de fromage. Comme je suis courageuse mais pas téméraire, j'avais peur que le fromage s'écoule à la cuisson. Mais comme cela se soude bien, je vous conseille de mettre une première tranche, le jambon et aune autre tranche de fromage ! 

source : thermomix tarif defterim

Pour 6 cordons bleus :

- 100g de parmesan

- 500g de blanc de poulet

- 1 oeuf

- 20g de farine

- 6 tranchettes de fromage (pour croque-monsieur en ce qui me concerne)

- 3 tranches de jambon coupées en 4

Pour la panure :

- 1 oeuf (2 pour moi)

- de la chapelure

- un peu d'huile

Dans le bol du thermomix, mettre le poulet coupé en petits morceaux et mixez 30 sec/ vit 4. Ajoutez le parmesan, l'oeuf, la farine et du sel. Mélangez 30 sec/ vit 4.

Diovisez la préparation en 12 morceaux égaux : j'ai déjà séparé ma pâte en deux puis j'ai roulé sur une planche chaque morceau en un gros boudin que j'ai découpé en 6 tranches égales.

Veillez à bien mpouiller vos mains et aplatissez chaque morceau en forme de galette. Sur chaque galette, ajoutez une demie tranche de jambon, une tranchette de fromage  (j'ai replié les coins vers l'intérieur pour être sur qu'ils ne ressortent pas) puis recouvrir d'une autre galette. Remouillez vos mains autant de fois que nécessaire. Veillez à bien souder les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson.

Dans une assiette creuse, cassez l'oeuf pour la panure. Dans une autre, versez la chapelure. Passez successivement les galettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure sur les deux faces. Posez les cordons bleus sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Vaporisez un peu d'huile sur le dessus de chaque cordon bleu.

Préchauffez le four à 180° (suivant votre four) pendant 10 minutes puis enfournez la plaque pour 30 minutes. Retournez les cordons bleus sur l'autre face au bout de 15 minutes.

Bonne journée !