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Vendredi 9 décembre 2011 5 09 /12 /Déc /2011 06:00

Cordons bleus maison

 

 

Une recette vite faite, pas chimique pour deux sous alors pourquoi sans priver ! Je les ai servi un jour où je faisais garderie-cantine le midi et ma fille m'a beaucoup fait rire quand elle a dit à ses copines "c'est tout du fait maison même la purée !"

 

Vous pouvez les réaliser avec n'importe robot.

 

Mon seul regret : n'avoir mis qu'une seule tranchette de fromage. Comme je suis courageuse mais pas téméraire, j'avais peur que le fromage s'écoule à la cuisson. Mais comme cela se soude bien, je vous conseille de mettre une première tranche, le jambon et aune autre tranche de fromage ! 

 

 

010-framed-copie-4

 

source : thermomix tarif defterim

 

Pour 6 cordons bleus :

- 100g de parmesan

- 500g de blanc de poulet

- 1 oeuf

- 20g de farine

- 6 tranchettes de fromage (pour croque-monsieur en ce qui me concerne)

- 3 tranches de jambon coupées en 4

 

 

Pour la panure :

- 1 oeuf (2 pour moi)

- de la chapelure

- un peu d'huile

 

Dans le bol du thermomix, mettre le poulet coupé en petits morceaux et mixez 30 sec/ vit 4. Ajoutez le parmesan, l'oeuf, la farine et du sel. Mélangez 30 sec/ vit 4.

 

Diovisez la préparation en 12 morceaux égaux : j'ai déjà séparé ma pâte en deux puis j'ai roulé sur une planche chaque morceau en un gros boudin que j'ai découpé en 6 tranches égales.

 

Veillez à bien mpouiller vos mains et aplatissez chaque morceau en forme de galette. Sur chaque galette, ajoutez une demie tranche de jambon, une tranchette de fromage  (j'ai replié les coins vers l'intérieur pour être sur qu'ils ne ressortent pas) puis recouvrir d'une autre galette. Remouillez vos mains autant de fois que nécessaire. Veillez à bien souder les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson.

 

Dans une assiette creuse, cassez l'oeuf pour la panure. Dans une autre, versez la chapelure. Passez successivement les galettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure sur les deux faces. Posez les cordons bleus sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Vaporisez un peu d'huile sur le dessus de chaque cordon bleu.

 

Préchauffez le four à 180° (suivant votre four) pendant 10 minutes puis enfournez la plaque pour 30 minutes. Retournez les cordons bleus sur l'autre face au bout de 15 minutes.

 

002-framed-copie-7

 

012-framed-copie-3

 

Bonne journée !

 



 

Publié dans : Recettes au thermomix - Par Maiwenn - Communauté : Un amour de cuisine
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Commentaires

Je les ai fait hier soir, ils sont vraiment délicieux et se travaillent très facilement. Par contre, ils sont vraiment très gros...Je les referai très vite avec quelques petites variantes! Bises!

Commentaire n°1 posté par Carine le 13/12/2011 à 19h19

Voila j'ai fait la recette hier midi. Bon je n'avais plus de jambon.... j'ai donc mis juste une tranche de mozzarella (il ne me restait que ca) dans chaque cordon bleu. Un vrai délice, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon !!! Je garde précieusement la recette car elle reviendra souvent sur ma table.

Je mettrais des photos et la recette sur mon site (avec un lien vers ton blog évidemment) prochainement.

En tout cas encore merci pour ce partage !!!

Commentaire n°2 posté par leelou le 12/12/2011 à 08h02

Contente que ça t'ai plu !!! Bonne journée !

Réponse de Maiwenn le 13/12/2011 à 10h30

merci de nous faire partager cette superbe recette qui me met l'eau à la bouche. c'est prévu cette semaine. bonne soirée.

Commentaire n°3 posté par missvirgule le 10/12/2011 à 17h22

Hummm, je mets de côté pour le faire rapidement. Merci pour le partage !!

Commentaire n°4 posté par leelou le 10/12/2011 à 05h54

Fait "maison", c'est un régal, bravo !

Commentaire n°5 posté par jeanne le 10/12/2011 à 00h25

voilà qui plairait beaucoup à ma poupette

bisous

Commentaire n°6 posté par cecile en balade le 09/12/2011 à 22h57

fait maison.. ça doit être super super bon !!!

bisous

Commentaire n°7 posté par Yolande le 09/12/2011 à 22h03

vu le prix que je les achète à la boucherie il faudrait que je les teste maison

Commentaire n°8 posté par afaurore le 09/12/2011 à 19h49

C'est mignon quand les enfants aiment ce que l'on fait!

Commentaire n°9 posté par novice en cuisine le 09/12/2011 à 19h45

J'en fait régulièrement à la maison. On adore;)

Bonne soirée

Brigitte

Commentaire n°10 posté par Brigitte le 09/12/2011 à 18h21

oulaa ça a du etre un veritable succès aupres des enfants!!! bon weekend merci de tes visites...

Commentaire n°11 posté par Lou le 09/12/2011 à 17h31

Une viande délicieuse bien préparé bisous

Commentaire n°12 posté par melayers.evelyne le 09/12/2011 à 15h49

miam miam tu me donnesdéjà faim!!!

Commentaire n°13 posté par pupuce le 09/12/2011 à 15h17

Ils sont parfaits! mieux que les vrais dis donc!

bisous, bon week end!

Commentaire n°14 posté par annebetty le 09/12/2011 à 14h46

Je n'en achète jamais,mon mari me dit qu'il a l'impression de manger du plastique pané.Avec ta recette,il ne fera pas la soupe à la grimace,merci,bisous et bon week-end

Commentaire n°15 posté par catounette le 09/12/2011 à 14h08

C'est trop bon le cordon bleu et maison, on sait ce que l'on met dedans !

Bisous

Commentaire n°16 posté par Amélie le 09/12/2011 à 13h25

Ils sont superbes tes cordons bleus. Je note ta recette.

Bises,

Commentaire n°17 posté par M-line le 09/12/2011 à 12h44

miam miam, ils donnent vraiment envie d’être mangés.
bisous gourmands
Delphine

Commentaire n°18 posté par delphcotecuisine le 09/12/2011 à 12h35
Merci pour cette bonne recette vite préparée avec Momix. Bisous et bonne journée Gigi
Commentaire n°19 posté par gigi5444 le 09/12/2011 à 12h11

c'est vrai que c'est meilleur quand c'est fait maison....

bizzz

Commentaire n°20 posté par Juste le 09/12/2011 à 12h09

Ils sont trop bien fait tes cordons bleus

Au four c'est une bonne idée je garde les garçons aiment ça

bisou ma belle

Commentaire n°21 posté par séverine le 09/12/2011 à 11h05

je n'en ai jamais fait, mais maison, ca doit etre excellent. Je me laisserai surement tenter d'ici peu, ca devrait plaire a mes p'tits zouzous

Commentaire n°22 posté par En cuisine c'est tout le 09/12/2011 à 10h57

c'est trop bon fais maison , bon vendredi ma belle , bisous

Commentaire n°23 posté par silvi le 09/12/2011 à 10h28

humm ca a l'air super bon ;)

Commentaire n°24 posté par swiss life le 09/12/2011 à 09h56

coucou Maiwenn belle assiette bravo bisous

Commentaire n°25 posté par Llysa le 09/12/2011 à 09h55

ils sont magnifiques !!!! La concurrence n'a qu'à bien se tenir

Bonne journée

Commentaire n°26 posté par Cricridam le 09/12/2011 à 09h30

Wouah, bravo ^^

Commentaire n°27 posté par Pauline le 09/12/2011 à 09h10

Il faut que j'en fasse très vite!!!!!

Commentaire n°28 posté par carine le 09/12/2011 à 09h06

Moi qui émets de sérieux doutes sur la composition des cordons bleus que l'on trouve dans le commerce, je dis une grand OUI pour manger les tiens !!!!!

 

Bisous ^^

Commentaire n°29 posté par katoo le 09/12/2011 à 09h00

C'est vraiment meilleur maison ! Ils sont superbe tes cordons bleu

Commentaire n°30 posté par Cuisine Gourmande le 09/12/2011 à 08h58

le fait maison est toujours aussi mieux et tes cordons bleus le confirment bisous

Commentaire n°31 posté par virginie le 09/12/2011 à 08h20

ils sont parfaits !

Commentaire n°32 posté par wombi le 09/12/2011 à 08h16

Ils sont appétissants

Je te souhaite une excellente fin de semaine
Valérie

Commentaire n°33 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 09/12/2011 à 07h41

ca a l'air absolument délicieux !!!

bises et bon week-end !

Commentaire n°34 posté par ☀ Délices de Tunis ☀ le 09/12/2011 à 07h25

ils sont très réussis je suivrai ton conseil pour le deuxième fromage

bonne journée biz

Commentaire n°35 posté par natt le 09/12/2011 à 06h54

bien meilleurs que ceux du commerce : on sait ce qu'il y a dedans

et ça fait une  fifille connaisseuse  

gros bisous

Commentaire n°36 posté par kris le 09/12/2011 à 06h38

C’est une réussite ! Bravo ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

Commentaire n°37 posté par 29999 le 09/12/2011 à 06h36

Il y a 2 ou 3 ans j'avais vu une emission avec analyse des cordons bleus de diverses provenance puis la recette mise en oeuvre par le "createur" du "vrai" (?) cordon bleu "industriel mais avec un vrai filet de poulet fourré et pané .

Un des cordon bleu  n'etait fait de de recup de poulet ou le poulet arrvait en 6 eme position des ingredients cités sur le paquet ...

je les faisait donc avec des filest de poulet mais j'ai bien envie de tester cette recette !

Bizzzzronrons de Miaou Isabelle

Commentaire n°38 posté par Miaou le 09/12/2011 à 06h35

J'imagine le régal!!!

Commentaire n°39 posté par Michèle le 09/12/2011 à 06h21

J'adorais ca quand j'etais gamine avec des petits-pois/carottes ;) Que de souvenirs !

Bon vendredi a toi. Bisous.

Commentaire n°40 posté par Laurence le 09/12/2011 à 06h18

jolie version! fait maison tellement meilleurs! bisous bisous

Commentaire n°41 posté par lolo le 09/12/2011 à 06h06
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