Encore un petit  plat fond de frigo et congélo, réalisé au thermomix mais tout à faisable sans ! J'ai fais 8 belles coquilles avec ces quantités.

source  :my cosillas de cocina y thermomix

- 500g de poisson blanc (sole pour moi)

- 400g de crevettes décortiquées

- 250g de saumon fumé

- 1 oignon

- 1 CS d'huile

- du persil

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 1 demi litre de lait

- de la chapelure

- sel et poivre

Mettre les filets de poisson coupés en morceaux dans le bol du thermomix et mixez 1 sec/ vit 6. Réservez. Faire de même avec le saumon fumé et réservez. Pelez l'oignon et hachez le 5 sec/ vit 5. Ajoutez l'huile et programmez 3 min/ Varoma/ vit 1.

Ajoutez le beurre, la farine et le lait. Salez poivrez et programmez 7 min/ 90°/ vit 4. Ajoutez ensuite le poisson, le saumon, le persil et programmez 30 sec/ sens inverse/ vit 1.

Déposez les crevettes dans les coquilles, nappez les avec la sauce aux poissons. Parsemez de fromage râpé puis de chapelure.

Programmez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez jusqu'à ce que les coquilles soient dorées, passez les éventuellement sous le grill.

En version traditionnelle :

Pelez et hâchez l'oignon. Faites le revenir dans les 50g de beurre, ajoutez la farine puis le lait et faites épaissir le tout à feu doux. Salez, poivrer. Ajoutez le persil hâché.  Mixez légèrement le poisson blanc et le saumon fumé et ajoutez les à la béchamel.

Puis procédez comme ci dessus pour le montage des coquilles et leur cuisson.

Avant cuisson :

Après cuisson :

Bonne journée !