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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Mardi 21 février 2012
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06:00
L'endive fait partie des légumes que mon mari m'a demandé de cuisiner dernièrement après les avocats. Pas envie de faire des endives au jambon mais envie de gratiné quand même !
Bon les photos ne mettent pas vraiment en valeur ce petit plat car le meilleur est à l'intérieur !
source : Maxi cuisine n°69
Pour 4 à 5 personnes
- 650g de reblochon
- 8 endives (j'en ai mis 4 grosses)
- 1 pomme
- le jus d'un demi citron
- 30g de cerneaux de noix
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide
- 2 CS rases de Maïzena
Coupez la base des endives, le slaver et les mettre dans une sauteuse avec le jus du citron. Ajoutez de l'eau de façon à les recouvrir, salez et poivrez. Couvrir et cuire de 10 à 15 minutes selon la grosseur. Les égoutter et les presser pour en retirer toute l'eau. Coupez les grossièrement.
Mélangez le vin blanc et la MaÎzena dans un bol. Coupez un tiers du reblochon, enlevez la croute et découpez le en tranches et réservez le. Enlevez la croute du fromage restant et faites le fondre dans une casserole avec al crème. Quand tout est fondu, ajoutez le mélangeau vin blanc et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Lavez et épépiner la pomme, la couper en morceaux. Mélangez la crème au reblochon avec les endives et les noix concassées. Versez dans des mini cocottes. Répartir les tranches de pommes et le reblochon restant.
Cuire 15 minutes à four préchauffé à 200°. Servir bien chaud.
Bonne journée !
Publié dans : Légumes
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Par Maiwenn
-
Communauté : Des Recettes simples
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Commentaires
Mes petites cocotes sont au four.Par contre après avoir cuit mes endives à l'eau,Je les repasse un tit coup à la poele avec un tout petit peu de beurre pour enlever l'excédent d'eau.
tester et approver ++++ on s'est regaler !!
huMMM.... cela doit être super bon et très gourmand. bises
hum une bien belle recette d'endives !
bonne soirée
minoux
Avec le reblochon ça devait être délicieux!
Bises!
quelle bonne idée,
hummm j'adore ça!! bravo Maiwenn jolies cocottes bisous
Elle me plait ta recette je note un délice bisous
J'adooooore le reblochon, Mmmmmmmm, ta cocotte me plait beaucoup !!!
Bisous la belle
Arretez de me narguer avec vos mini cocottes, chez moi elles coutent super cher, donc je cherche la bonne affaire mais toujours pas trouvé !! En tout cas, belle idée d'associer les endives avec le reblochon ! Bises !
J'adore les endives et cette recette change très agréablement des endives au jambon gratinées. Merci Maïwenn
Bises
Chrys
Hmm trop bon!!!!! j'adore!
une belle cocotte gourmande !
une cocotte qui m'aurait bien plu
bonne après midi biz
hum, super parfumée ces cocottes !
voila une nouvelle façon de cusiiner les endives .
merci pour cette jolie idée ! bonne journée
hummm ca doit être délicieux ca...
bizzz
Miam, trop trop bon ^^
hummm sa me tente bien...Bisous...
ça donne envie de manger des endives cuites et pourtant....
C'est une bonne idée d'accompagnement! Bisous
j'aime beaucoup manger des endives au gratin , ce plat ne peut donc que m'interesser !
Encore une bien bonne rectte à ton actif;)
Bravo et bonne journée
Brigitte
Pas evident de faire des belles photos avec des cocottes, mais l'idée me plait beaucoup. On pourra même les faire en accompagnement d'une viande.
Reblochon, génial !!! un fromage de chez moi hihihi !
J'adore les endives en légumes, et en gratin c'est toujours un délice!
bonne journée
Très beau mariage de saveurs pour ces cocottes réconfortantes! C
superbe recette
Sublime idée j'adore
elles sont bien gourmandes ces cocottes et doivent bien réchauffer par ces froids d'hiver
bonne journée
miam, ça me titille mes papilles de bon matin ! j'adore ça !
mmhhh endives et roblochonn mmhhh ca doit être supeer bon =D
C'est tellement gourmand ! Bisous !
Hummmmmmmm, à tableeeeeeeee :)
Elles sont bien appétisantes tes cocottes mi-chit/mi-Savoie
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
reblochon endives un duo qui me plait bien!!!!!!!!
bisous
Drôlement gourmandes ces petites cocottes!! Bisous
je passe mon tour et je reviens... demain:-) bon mardi, bises Lou
de jolies cocottes gourmandes et bien fondantes! bisous
très appétissant, bonne journée biz