Voici les deuxièmes chocolats qui se trouvaient dans le colis envoyé à Murielle.  Encore quelque chose de très simple à préparer, même sans thermomix !

Normalement la recette se fait avec trois chocolats : blanc, au lait et noir mais moi je n'avais pas de moules adéquats pour mettre trois couches !

source : receta thermomix

Je vous mets la recette avec les trois chocolats :

- 250g de chocolat noir

- 250g de chocolat au lait

- 250g de chocolat blanc de bonne qualité (le chocolat à pâtisser va très bien)

- 120g de beurre de cacao ou de saindoux (saindoux pour moi)

Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans le bol du thermomix : programmez 15 sec/ vit 5/ 7/ 10. Raclez les parois. Ajoutez 40g de beurre et programmez 4 min/ 50°/ vit 2. Le chocolat doit impeccablement lisse. Versez le dans le fond des empreintes, tapez l'empreinte sur le plan de travail pour que le chocolat se répartisse équitablement et ne fasse pas de bulles. Et faire prendre au frais pas au réfrigérateur.

Lavez le bol, mettre le chocolat au lait et procéder de la même façon. Attendre que le chocolat blanc soit pris et que celui au chocolat au lait soit tiède  pour le verser par dessus. Faire prendre au frais.

Rincez le bol et procédez exactement de la même façon avec le chocolat noir. Attendre que le chocolat au lait ait pris et le chocolat noir ait tiédi pour le verser sur ce dernier. Laissez prendre au frais quelques heures.

Version traditionnelle :

Faire fondre chaque chocolat séparément au bain-marie avec le beurre et procédez de manière identique pour la prise en empreintes.

Ne pas utiliser de beurre classique qui donnerait un aspect parpaing à vos chocolats !

Bonne journée !