Tout d'abods, je tiens à m'excuser auprès de toutes les personnes qui sont inscrits à la newsletter et qui par conséquent, ont déjà eu cet article, ayant validé trop vite celui-ci le jour où je l'ai réalisé.

Il ya quelques temps,  j'ai vu de superbes et énormes champignons à farcir, je les ai donc acheté sans savoir comment les accomoder. Le temps ce jour là tétant bien, gris, je les ai rempli de persillade. Pas très light mais très bon !

- 10 gros champignons à farcir :

Pour la persillade :

source : flexipanelly

Je n'ai fais que la moitié de la quantité donnée ci dessous

- 250g de beurre mou

- 4 gousses d'ail

- 3 échalotes

- 10g de sel

- 25g de persil plat

- 1 trait de pastis

- 1 bonne cuiller à soupe de noisettes

Version thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol en ayant pris soin de dégermer l'ail. Donnez 5 à 6 impulsions sur la touche turbo puis mixer environ 10 sec/ vit 6. Placez au réfrigérateur avant utilisation ou rouler en boudin dans du film alimentaire et congeler.

Version traditionnelle :

Mettre tous les ingrédients comme ci dessus dans un  mini hachoir, en ayant pris soin de couper l'ail et les échalotes en petits morceaux. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Epluchez les champignons, retirez le pied et garnissez les de la préparation persillée. Déposez les champignons dans un plat à four. Versez un peu d'eau dans le fond. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le champignon soit cuit et la persillade fondante.

Bon ça fait comme les escargots, ça rend du gras !

Avant cuisson :

Bonne journée !