Des petites cassolettes idéales pour le repas du soir accompagnées d'une bonne salade.

 source : Transformer son pain en recettes gourmandes - Editions Gramond

Pour 4 à 6 cassolettes suivant la taille :

- 4 noix de Saint Jacques

- 1 kg de moules

- 200g de crevettes précuites décortiquées

- 1 petite boite de champignons de Paris (1 grosse pour moi)

- 200g de dés de jambon blanc

- 3 CS de farine (+ 60g pour moi)

- du lait (600 ml pour moi)

- huile d'olive

- sel, poivre, muscade

- ail et persil

- de la chapelure

Faire revenir doucement les noix de Saint Jacques à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Retirez les du feu et réservez.

Nettoyez les moules et faites les ouvrir à sec dans une casserole (dans du vin blanc sec pour moi) et réservez. Dans la poêle de cuisson de snoix de Saint Jacques, faites revenir les dés de jambon puis ajoutez les champignons et faites revenir pendant 5 minutes. Saupoudrez de farine et faites roussir 3 à 4 minutes.

Versez dans les cassolettes. Mélangez la chapelure avec l'ail et le persil et faites gratiner à four chaud 180° (à adapter à votre four) pendant 20 minutes.

Bonne journée !