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- : Une pincée de ci, une pincée de ça, une larme de fantaisie, deux ou trois brins de passion, un grain de folie, l'envie de partager, voilà ce que j'aime dans la cuisine. "Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui , déjà, est très beau" Alain Ducasse
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Vendredi 12 février 2010
5
12
/02
/Fév
/2010
06:00
Un cake complet et multifruits que j'aime beaucoup préparer pour le petit-déjeuner. Ca cale et ça permet de tenir jusqu'au repas de midi. Et quand on adore les fruits comme moi, on est servi !!!!
Pour 5 grosses parts (4**)
- 2 bananes
- 3 pommes
- 2 poires
- 2 oeufs
- 1 CS d'eau
- 150g de farine complète
- 1 CS d'édulcorant liquide (ou 150g de sucre, ou 75g de fructose)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 peu de jus de citron
- 1 pincée de sel de Guérande
Enlever la peau des bananes et mixer les. Lavez et pelez deux pommes, râpez les. Coupez la troisième pomme en petits dés ainsi que les poires et citronnez les.
Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'édulcorant et l'eau. Faire mousser le mélange au batteur électrique. Ajoutez ensuite la farine et la levure en mélangeant délicatement (mélangez longuement afin de bien les incorporer). Incorporez les bananes mixées et les pommes râpées, mélangez.
Battre les blancs en neige avec une bonne pincée de sel. Ajoutez les ensuite délicatement à la préparation précédente. Ajoutez les dés de fruits et versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes.
Enfournez le moule à cake pour 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
Publié dans : Petit-déjeuner
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Par Maiwenn
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