C'est toujours le même problème avec les bananes ! Il en reste toujours quelques unes qui se meurent dans le compotier et donc personne ne veut ! Voilà comment les miennes ont terminé. Il se conserve très bien emballé dans du film alimentaire.

source : connaitre la cuisine des épices, des herbes et des aromates

- 300g de farine

- 150g de sucre

- 100g de beurre

- 3 bananes (4 pour moi)

- 2 cc de cannelle en poudre

- quelques gouttes d'extrait de vanille

- 100g de noix concassées

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure

Peler les bananes et coupez les en rondelles. Battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure. Incorporez ensuite les noix concassées et les morceaux de bananes citronnées.

Ajoutez la cannelle et l'extrait de vanille. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Préchauffer le four une dizaine de minutes à 200° (à adapter à votre four) et faites cuire le cake pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir puis démouler.

Bonne journée.

Bonne journée !