Le genre de plat que j'adore pour le soir mais je suis hélas la seule ! Alors ce sera surement le seul cake de l'hiver que vous verrez ici ou plutôt le seul cake de l'année ! J'ai déjà réussi à en caser un dans l'année, on va peut-être pas exagérer !!! Mais ils l'ont aimé alors ça roule !

source : mes recettes Comtoises

Faites cuire la saucisse 20 minutes à l'eau froide. Egouttez la et retirez la peau. Coupez la en cubes.

Rapez le Comté (150g) et mettez le lait à tiédir sur le feu. Coupez le beurre (100g) en morceaux et hors du feu, ajoutez le au lait. Dans un récipient, mélangez la farine (250g) avec la levure. Incorporez les oeufs (4) un à un en remuant la pâte énergiquement.

Ajoutez le lait (10 cl) et le vin blanc (5 cl). Salez, poivrez. Ajoutez enfin le Comté rapé, les cubes de saucisse et mélangez le tout. Versez cette pâte dans un moule à cake et faites le cuire 45 minutes environ à 200° four préchauffé au préalable (à adapter à votre four).

Avant de démouler le cake, laissez le reposer 5 minutes.

Bonne journée