Un petit cadeau gourmand juste parce que j'avais envie d'en offrir un !

Comme tous les chocolats que je vous propose, si vous n'avez pas de thermomix, il vous faudra opter pour le bain-marie pour faire fondre le chocolat.

Ici mes chocolats sont moins brillants que les précédents car j'ai du mettre mes plaques au frigo car je n'avais que deux heures devant moi pour que le chocolat prenne. Pari réussi !

Pour les chocolats croustillants au riz soufflé :

source : velocidad cuchara

- 250g de chocolat au lait (chocolat belge pour moi)

- 50g de beurre de cacao ou de saindoux (saindoux pour moi)

- 50g de riz soufflé au chocolat

Mettre le chocolat en morceau dans le bol du thermomix et hâchez le 40 sec/ vit progressive 5/ 7 /10. Raclez les parois du bol, ajoutez le beurre de cacao ou le saindoux et programmez 5 min/ 50°/ vit 2.

Ajoutez ensuite le riz soufflé et programmez 10 sec/ sens inverse/ vit 2.

Versez dans les empreintes en silicone. Tapez la plaque silicone pour enlever les éventuelles bulles d'air. Mettre au frais pendant plusieurs heures (en évitant le frigo qui ternit l'éclat des chocolats)

Pour les chocolats au croustillant de gaufrettes :

source : cocinado con kisa adaptée au thermomix

- 100g de chocolat au lait

- 120g de chocolat blanc

- 50g de pâte à tartiner

- 50g de beurre de cacao ou de saindoux (saindoux pour moi)

- 50g de gaufrettes

Mettre les gaufrettes en morceaux dans le bol du thermomix et mixez les 3 sec/ vit 5. Réservez les. Mettre les chocolats en morceaux dans le bol et mixez les 40 sec/ viesse progressive 5/7/10. Raclez les parois et ajoutez le beurre de cacao ou le saindoux. Programmez 5 min/ 50°/ vit 2.

Ajoutez les gaufrettes réservées et programmez 10 sec/ sens inverse/ vit 2. Versez dans les empreintes en silicone, tapez la plaque pour chasser les bulles d'air et laissez prendre au frais quelques heures.

Biscottis à la banane et aux noix de pécan :

source : myrecipes.com adaptée

- 350g de farine

- 200g de sucre

- 1 oeuf

- 1 CS de vanille liquide

- 100g de noix de pécan

- 1 banane bien mûre

- 1  CS d'huile

- 1 demi sachet de levure chimique

Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre robot muni du couteau pétrin, ajoutez la banane coupée en morceaux puis l'oeuf, l'huile et les noix de pécan concassées.

Mettre en route jusqu'à la formation d'une pâte. La pâte ne se mettra pas en boule car elle reste très humide. Renversez la sur le plan de travail fariné et pétrissez la quelques instants jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Fromez un long boudin que vous déposerez sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de cuisson.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre propre four) puis enfournez pour une vingtaine de minutes. Le boudin doit être bien doré. Sortez la plaque du four et laissez reposer dix minutes. Tranchez ensuite en biais le boudin refroidi. Posez les tranches à plat à nouveau sur la plaque du four. Programmez le four à 160° (toujours suivant votre four) et enfournez la plaque pour 15 minutes. Retournez ensuite les tranches et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laissez refroidir et entreposez les dans une boite hermétique en ferraille.

Bonne journée !