Eh oui le retour du cadeau gourmand de nouveau version petit-déjeuner ! Cette fois, je suis assez contente de moi car dans l'ensemble, c'est ce que je souhaitais.

Et je sais que ça correspondait totalement à la personne à qui je l'offrais : elle m'en a parlé toute la soirée !

Sur le plateau, il y avait :

- 4 tasses assorties à ce dernier

- 1 panière garnie de mini-muffins aux pépites de chocolat

- 1 pot de gelée de mandarines à la cannelle

- 1 pot de crème de speculoos

- 1 pot de granola

- 1 pot de mélange instantané pour café

- 1 pot de mélange de thé de Ceylan, à l'orange

- 1 petit pot de sucre coloré

Pensé à l'avance, j'ai pu "fignolé" la présentation des pots en réalisant les étiquettes correspondantes. J'espère que ça vous plaira  ! En tout cas, moi, j'ai pris beaucoup de plaisir à le faire et à l'offrir.

Mini muffin aux pépites de chocolat :

source : mes petits gâteaux

Pour une vingtaine de mini muffins

- 70g de beurre mou

- 60g de sucre en poudre

- 1 oeuf + 1 jaune

- 120g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 cc de levure chimique

- 10cl de lait

- 70g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes (200° pour moi). Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune et fouettez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Puis incorporez le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat. Répartir dans des moules en silicones selon vos gouts puis enfournez pour 15 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Gelée de mandarines à la cannelle :

Rien trouvé sur le net qui correspondait à mes attentes alors j'ai fais au feeling et je ne suis déçue !

Pour 4 pots :

- 1.700 kg de mandarine à jus

- 500g de sucre gélifiant pur confiture allégée

- 5 batonnets de cannelle

Presser les mandarines pour obtenir 900 ml de jus et versez le dans le bol du thermomix : ajoutez le sucre et le gélifiant et les batons de cannelle.

Programmez 13 minutes, 100°, vitesse 2 sans le couvercle. Avanat de verser dans le spots, retirez les batons de cannelle. Une fois les pots fermés, retournez les sur un linge propre tout une nuit.

Pâte de speculoos :

J'ai tout simplement repris la recette réalisée lors de notre Atelier culinaire entre filles !

Mélange instantané pour café :

source : Chantal76

- 200g de sucre en poudre

- 120g de café lyophilisé

- 80g de lait en poudre

- 1 demi cc de cannelle en poudre ou de cardamome

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous bien mêlés puis versez dans des petits pots.

Utilisation : 2 à 3 cuillers à soupe par tasse d'eau bouillante.

Mélange de thé de Ceylan à l'orange :

source : Do It 101

- 30 sachets de thé de Ceylan

- 5 cc de cannelle en poudre

- 7 batonnets d'oranges confites

Coupez les batonnets d'oranges confites en petites cubes. Videz les sachets dans un grand bol : ajoutez y la cannelle et les dés d'oranges confites. Bien mélanger et versez dans le pot.

Utilisation : 1 cuiller à café dans une boule à thé par tasse d'eau bouillante.

Granola maison :

source : Sab

Je n'ai fais que la moitié des quantités données !

- 225g de flocons d'avoines (blé pour moi)

- 120g de noisettes sans la peau

- 120g de noix en morceaux

- 60g de compote de pommes

- 60g de golden syrup (sirop d'érable pour moi)

- 2 CS de miel liquide

- 50g de sucre brun (vergeoise brune pour moi)

- 1 demi cc de sel

- 1 CS d'huile

- 150g de fruits secs déshydratés (cranberries, raisins secs et papayes pour moi)

Préchauffez le four à 170° pendant 10 minutes (200° pour moi). Mélangez tous les ingrédients sauf les fruits secs et déposez ce mélange sur uen feuille de cuisson posée sur la plaque du four.

Enfournez pour 40 minutes en remuant régulièrement (30 minutes de cuisson pour moi avec mélange toutes les 10 minutes). Laissez refroidir, ajoutez les fruits secs, mélangez puis mettre en pot.

Sucres colorés :

La même chose que la semaine dernière mais en rouge cette fois ci (50g de sucre en poudre + 12 gouttes de colorant rouge) !

Bonne journée et bon début de semaine !