Bien aidée de mon robot, je me suis lancée dans la confection de nouvelles gourmandises à offrir. Des pots de douceurs à tartiner et des petits choses à croquer !

Dans le plat en terre cuite, il y avait :

- un pot de lemon curd

- un pot de pâte à tartiner au chocolat

- des chocolats croustillants à la pistache

- des pains au lait

Lemon curd :

source : comoju

- 2 oeufs

- 2 jaunes d'oeufs

- 90g de beurre

- 200g de sucre

- 90 ml de citron

- 10g de zeste de citron

- 1 pincée de sel

Mettre le zeste de citron et le sucre dans le bol du thermomix et mixez 20 secondes/ vitesse 10. Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 15 min/ 80 / vitesse 2. Versez enuiste dans des propres propres, laissez refroidir et réfrigérez.

Pâte à tartiner :

source : cocinando do goizaldes

- 50g de noisettes

- 50g de sucre

- 50g de chocolat au lait

- 150g de chocolat blanc

- 40g d'huile de tournesol

- 40g de beurre

- 100g lait entier

Mettre les noisettes et le sucre dans le bol du thermomix pendant 20 secondes/ vitesse 10. Ajoutez les chocolats en morceaux et pulvérisez les 10 secondes/ vitesse 10. Ajoutez l'huile, le beurre, le lait et programmez 10 min/ 50°/ vitesse 3. Mélangez ensuite 20 secondes/ vitesse 10.  Versez dans un pot. Par température très chaude, réfrigérez le. Se garde 15 jours.

Chocolats croustillants aux pistaches :

source : concinando de goizaldes

- 400g de chocolat au lait

- 50g de chocolat noir

- 50g de rice krispies

- 80g de pistaches émondées

Mettre les chocolats dans le bol du thermomix et mixez 15 secondes/ vitesse 8. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Faites le fondre 5 min/ 50°/ vitesse 2. Mettre ensuite le robot en marche sur vitesse 2 et ajoutez les pistaches et les rice krispies juste pendant quelques econdes le temps que la préparation soit homogène.

Versez dans un moule à cake en silicone ou des empreintes silicone. Après une nuit au frais, démoulez et tranchez.

Petits pains au lait :

source ; recettes thermomix

- 250g de lait entier

- 50g de beurre

- 50g de sucre

- 30g de levure fraiche ou 2 sachets de levure de boulanger (2 cc de levure Saf pour moi)

- 450g de farine

- 1 cc de sel

Mettre dans le bol du thermomix le lait, le beurre, le sucre, la levure et programmez 2 min/ 37°/ vitesse 2. Incorporez ensuite dans le bol la fairne et le sel. Mixez 5 secondes/ vitesse 4.

Pétrissez ensuite 3 min/ fonction pétrin. Sortez la pâte du bol, retravaillez la un peu sur le plan de travail fariné, détaillez la en 10 boules de poids égal. Façonnez les en petits pains et laissez les ensuite lever sur uen feuille de cuisson posée sur la plaque du four pendant une heure. Badigeonnez les d'oeuf battu, préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four).

Enfournez la plaque de 20 à 30 minutes toujours suivant votre four. laissez refoidir sur une grille.

Bonne journée !