Si vous pensez que c'est moi qui part, eh bien non ce n'est pas le cas ! Ces paniers étaient destinés à deux personnes, que je n'aurais en prinicpe jamais dû rencontrer. Heureusement la vie en a décidé autrement et on peut dire que le hasard fait parfois bien les choses.

Deux personnes qui m'ont accompagné chaque semaine pendant deux ans et demi, deux ans et demi de plaisir, de bonheur, de joie et de nombreux foux rire dans des circonstances qui au départ, n'étaient pas forcément drôles.

Désormais nous sommes appelés à moins nous voir alors je voulais marquer le coup. J'ai donc réalisé deux panières identiques mêlant aussi bien du salé que du sucré. J'y ai pris énormément de plaisir, autant à les faire qu'à les donner. Et apparement les deux personnes à qui elles étaient destinées, ont eu beaucoup de plaisir à les recevoir.

Je vous donne les quantités telles que je les ai trouvé, sachant que j'ai parfois divisé pour n'obtenir que la quantité requise pour mes contenants.

Chaque panière contenait :

- un pot de pâte à tartiner au chocolat

- un pot de pâte à tartiner caramel-speculoos

- un tube se sucre aromatisé à la violette

- un sachet de sablés au chocolat

- un bol de pralinés feuilletés

- un petit pot d'épices cajun

- du sel aux herbes

- un livre de cuisine au barbecue

Pour la pâte à tartiner au chocolat :

cliquer sur le titre, vous accéderez à la recette !

Pâte à tartiner caramel-speculoos :

source : au fil de mes recettes

- 200g de sucre

- 130g de crème liquide entière

- 100g de beurre demi-sel

- 100g de pâte de specuoloos

Faire un caramel à sec avec le sucre dans une casserole (perso je mets toujours deux CS d'eau sinon je n'y arrive pas  ). Remuez de temps à autre la casserole. Faire bouilir la crème au micro-ondes puis quand le caramel a pris une bonne couleur, ajoutez la crème hors du feu. Le sucre peut cristaliser, il suffit de remettre quelques instants la casserole sur feu doux en remuant. Hors du feua, joyte zle beurre en morceaux et la pâte de speculoos. Bien mélanger. Mettre dans un contenant et laissez refroidir.

Sucre aromatisé à la violette :

source : sucre d'orge

- 10 bonbons à la violette

- 100g de sucre blanc

Commencez par mixer finement les bonbons dans un robot. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Mettre dans des contenants à l'abri de l'humidité.

Sablés au chocolat :

source : Audinette

- 200g de chocolat à pâtisser

- 2 jaunes d'oeufs

- 200g de farine

- 100g de beurre mou

- 100g de vergeoise blonde (sucre balnc pour moi)

- 1 cc de levure chimique

Battre le beurre mou et les jaunes d'oeufs dans un saladier au batteur. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez la farine et la levure. mélangez à la cuiller en bois afin d'obtenir une pâte homogène (à ce stade, elle est très molle, on ne peut pas la mettre en boule). Réfrigérez la pâte pendant une demie-heure minimum, elle va durcir.

Farinez très largement le plan de travail et étendez la pâte en petite quantité (j'en ai pas mal bavé car la pâte est très friable comme tous les pâtes sablées, mes sablés une fois découpés au verre se déchiraient ou restaient dans le tampon ...) Déposez les sablés sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. préchauffez le four à 200° (à adapter à votre propre four) puis enfourner la plaque pour 10 minutes (à surveiller). Laissez refroidir puis conserver dans une boite hermétique.

Pralinés feuilletés :

source : cadeaux gourmands - Pascale Weeks

- 50g de chocolat noir à 70%

- 200g de chocolat praliné

- 75g de crêpes dentelle

Faire fondre les deux chocolats coupés en morceaux au bain-marie. Une fois fondu, remuez le mélange et ajoutez y les crêpes dentelles émiéttées. Mélangez. Versez dans un moule à cake en silicone (des empreintes individuelles pour moi). Lissez la surface et mettre au frais. Au bout de quelques heures, démoulez et coupez en carrés.

Epices cajun :

source : cadeaux gourmands - Pascale Weeks

- 15g d'oignons en poudre

- 30g d'ail en poudre

- 50g de paprika

- 1 cc rase de piment de cayenne

- 15 tours de moulin à poivre

- 2 cc rases de thym séché

- 2 cc rases d'origan

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Versez le mélange dans un bocal.

Sel aux herbes :

source : au féminin.com

- 500g de gro sel

- 4 feuilles de laurier séchés

- 2 CS de romarin séché (du thym pour moi)

- 1 cc d'origan

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Mettre en bocal.

 Bon début de semaine !