Je suis d'abord tombée ( sans trop me faire mal) en admiration sur une belle recette appelée tourte burger chez Sarah et Saïda puis on m'a proposé de participer à un concours sur le reblochon qui se termine aujourd"hui.

Il m'est donc apparu évident qu'un burger géant au reblochon s'imposait !

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :
- 300g de farine
- 1 CS de lait en poudre
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 cc de sucre
- 1 CS de levure Saf
- 12 cl d'eau tiède
- 1 cc de sel

Pour la garniture :
- 2 gros oignons pelés émincés
- 200g d'allumettes de lardon
- 270g de reblochon au lait cru

Pour le dessus :
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- des graines de sésame

Dans un bol, mettre deux CS d'eau tiède et ajoutez y le sucre et la levure. laisser gonfler dix minutes. Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, le lait en poudre, l'huile. Mélangez, ajoutez ensuite la levure délayée dans l'eau et les 12 cl d'eau tiède. Bien pétrir avec les deux mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrir le saladier d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant deux heures. Farinez le plan de travail et versez le contenu du saladier. Dégasez la pâte avec le poing puis séparer la en deux morceaux : un plus gros que l'autre.

Etendre le gros morceau de pâte de la dimension de votre moule en pensant à avoir suffisament de pâte pour faire de grands bords. Etalez la pâte dans le moule. Découpez le reblochon en petits dés et versez en la moitié sur le fond de pâte.

Faire revenir les oignons émincés dans une poêle antiadhésive puis ajouter les allumettes de lardons. Faites dorer le tout à feu doux. Laisser refroidir puis ajouter sur le fond de pâte et le reblochon. Recouvrir du reste de dés de reblochon.

Etalez le morceau de pâte restant et couvrir le moule avec. faites adhérer les deux bords et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant une heure.

Préchauffez le four à 210° pendant 10 minutes. Badigeonnez le dessus du burger au jaune d'oeuf et parsemez largement de graines de sésame. Enfournez pour 30 minutes. Servir chaud.

Cette recette participe donc au concours "le reblochon en création" ! Merci à Sarah et Saïda de m'avoir inspiré et aidé avec la recette de la pâte.

Bon dimanche.