Des petites briochettes qui pourront faire le régal de vos papilles pourquoi pas demain matin !!!! La mie est très aérée, le dessus des brioches très croustillant. Allez, ouverture des pots de confiture, dégainez la pâte à tartiner, c'est parti !

source : Anna de Séville

Pour 8 grosses briochettes :
- 80g de lait
- 80g d'huile
- 20g de levure fraiche
- 500g de farine (j'ai fais moitié T55 et moi farine pour pain brioché)
- 3 oeufs
- 150g de sucre (75g de fructose pour moi)
- 1 zeste d'orange
- un oeuf pour la dorure
- du sucre en poudre

Mettre le lait, l'huile et la levure dans le bol et programmez 2 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, le zeste coupé en touts petits morceaux et programmez 5 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin.

Laissez ensuite la pâte doubler de volume dans un endroit chaud. Déposez la sur le plan de travail fariné (elle colle pas mal donc je l'ai repétri un peu en l'enrobant de farine).

Divisez la en 8 parts égales et boulez les. Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Laissez lever à nouveau une heure à l'abri des courants d'air. Badigeonnez le dessus des briochettes d'oeuf battus et saupoudrez de sucre en poudre.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) et enfournez ensuite les briochettes pour 20 à 30 minutes, toujours suivant votre four.

Pensez à adapter à votre propre map si vous souhaitez les faire ainsi.

Bon samedi et bons préparatifs culinaires à ceux et celles qui seront déjà en cuisine pour demain !