Dernièrement il me fallait quelques biscuits roses pour une recette mais n'en ayant pas sous la main, j'ai donc décidé de les faire moi-même.

Là j'en ai pour un moment car ça fait une très grosse quantité !

source : food and cook

- 230g de farine

- 5 oeufs

- 310g de sucre

- 1 cc de levure chimique

- quelques gouttes de vanille liquide

- quelques gouttes de colorant rouge

- du sucre glace

Cassez les eoufs dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Ajoutez la vanille.

Tamisez le mélange de farine et de levure et ajoutez le en deux fois au mélange précédent, délicatement à l'aide d'une spatule. Ajoutez quelques gouttes de colorant selon l'intensité désirée.

Graissez  les empreintes, versez la pâte puis saupoudrez largement de sucre glace (ne pas hésiter à avoir la main lourde car l'humidité de la pâte va en absorber une grande partie). Laissez crouter à l'air libre pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 170° pendant 10 minutes (à adapter à votre propre four) puis enfourner pour 25 minutes environ en surveillant. Laissez entièrement refroidir avant de démouler. A conserver dans uen boite hermétique.

Il n'y a plus qu'à déboucher le champagne !

Bonne journée !